עקביות לבן שמנת של קיצור ירקות היא מרכיב עיקרי בהרבה בתים. מהפיכת ביסקוויטים קלים וקרום פאי לטגן עוף ודגים, השימושים לקיצור הירקות מרשימים. עם זאת, קיצור ירקות מכיל מרכיבים שאתה צריך להגביל כאשר בעקבות תזונה בריאה ללב. הלמידה כיצד להפוך את מנות ראשונות ומתוקים טעימים ללא שימוש בקיצור ירקות יעזור לך להימנע חלק שומן וקלוריות הקשורים זה סוג של קיצור.
וידאו של היום
מידע תזונתי
מתכון עבור עוגיות או מאפה עשוי לדרוש 1 כוס של קיצור, אשר יש 1, 812 קלוריות. כף של קיצור יש 113 קלוריות. מבין הקלוריות האלה, הספל מכיל 204 גרם שומן, והכף 12. 80 גרם. כ -25% משומן הקלוריות הם משומנים רוויים, 10% הם משומנים טרנס, ושאר קלוריות השומן הן משומנים בלתי רוויים ושומנים רב בלתי רוויים. קיצור ירקות יש כמויות קטנות של ויטמין E כ 7 mcg של ויטמין K לכל כף.
->שיקולי בריאות
רכיבי השומן הרווי והשומן הטרי של קיצור ירקות קשורים, שכן הנחיות התזונה לאמריקאים מלמדות ששני השומנים תורמים למגוון מחלות, ממחלות לב ועד להשמנת יתר. אם אתה מבין 1, 800 קלוריות דיאטה, אתה צריך לאכול לא יותר מ 10 אחוזים של קלוריות שלך, או 20 גרם, מן רווי fats. רק 2 כפות של קיצור ירקות מכילים יותר מאשר הקצבה המומלצת היומי שלך.
פירות Purees
פירה בננה, תפוחים או שזיפים pures הם תחליפים בריאים לקיצור ירקות. למרות הטעמים עשוי להיות קצת שונה, אתה תהיה רגילים ההבדל. מרכיבי תפוחים לא ממותקים מוסיפים לחות למאפינס אוכמניות, ומחית גרגרי השזיפים מעניקה לחומציות מרקם עסיסי מבלי לשנות את טעם השוקולד. השתמש פירה בננה במקום קיצור של מאפינס בננה או לחם. הניסוי עם המתכונים שלך כדי לקבוע אם אתה יכול להחליף 1 כוס רסק פירות ישירות עבור 1 כוס קיצור, או אם אתה צריך להוסיף כמויות קטנות של מרגרינה בריא כדי להבטיח תוצאות טובות.
שמן זית או קנולה
במקום לטגן דגים, עופות או לטבול מקלות גבינה בקיצור חם, השתמש בשמן זית או קנולה כדי לבשר בשר או ירקות מטוגנים. למרות שמן זית וקנולה יש אחוז גדול יותר של שומנים בריאים, הן עדיין מכילים כ 240 קלוריות לכל 2 כפות, ו 1, 900 קלוריות לכל כוס 1. השתמשו בכמות השמן המינימלית בעת אכילת ירקות לפסטה או מנות אורז, ולהימנע משתייה של ירקות או בשרים בשמן.
מרגרינה
אם אתם מכינים קרום פאי, ביסקוויטים או מאפינס, תחליפו את המרגרינה המועשרת בצמחים במקום קיצור ירקות. סטרולים צמחיים יכולים לעזור להפחית את רמות הכולסטרול שלך, על פי ג 'יי לין בראון, פרופסור באוניברסיטת פן סטייט. תכולת המים הגבוהה יותר של המרגרינה עלולה להשפיע על מרקם המאפים. הניסוי עם החלפת קיצור עם חצי מרגרינה סטירול חצי חצי מרגרינה אפייה רגילה עד שתמצא את השילוב הנכון. כף של המזרן סטרול המזרן סטרול יש 50 קלוריות ו -5. 4 גרם של שומן, רוב שומנים רב בלתי רווי ו monounsaturated, ופחות מ 1 גרם מן השומנים הרוויים.
