זה 2018, ואנחנו עדיין לא יכולים לענות על השאלה הבסיסית מהי התזונה האופטימלית לבני אדם. האם זה פלאו? טבעוני? קטוגני? האם כדאי לאכול ארוחות קטנות לאורך הדיאטה או לנסות לצום לסירוגין במקום זאת? הייתם חושבים שכשמדובר בפחמימות, כולנו ראינו אותם כלאויב, אבל גם אז חבר המושבעים לא נמצא, מכיוון שמחקר שפורסם לאחרונה אפילו טען שאכילת פסטה יכולה לעזור לכם לרדת במשקל.
אם השאיפות שלך אסתטיות באופיין, אז יש המון מחקר שמצביע על שמירה על תזונה דלת פחמימות היא המפתח לקו המותן הרזה יותר. אבל אם יש לך עין על אריכות ימים, זה לא בהכרח המקרה.
מחקר חדש שפורסם ב- The Lancet ניתח 15, 428 מבוגרים בגילאי 45-64 שנים בארצות הברית, שכולם צרכו את הצריכה היומית המומלצת של קלוריות, ומצא שאכן תזונה עשירה בפחמימות (שהוגדרה יותר מ -70 אחוז מהאנרגיה)) נראה שקשור למוסר מוקדם. עם זאת, הדבר נמצא גם עבור תזונה דלת פחמימות (מוגדרת כ -40 אחוז מהאנרגיה). הסיכון הנמוך ביותר למוסר היה קשור לדיאטות המורכבות מצריכה מתונה של פחמימות (50-55% מהאנרגיה).
המחקר גם הצביע על כך שלא כל הדיאטות דלת הפחמימות נוצרות שוות, מה שמציע כי אלו המתמקדים בהשגת מרבית הקלוריות שלך מחלבונים על בסיס בעלי חיים כמו עוף וגבינה היו קשורים לתמותה גבוהה יותר מאלו שהתרכזו בחלבונים מבוססי צמח. כמו ירקות, אגוזים וקטניות.
פירוש הדבר הוא שמבחינת ההזדקנות, מי שכן מעדיף דיאטה דלת פחמימות צריך להחליף פסטה לירקות עליים במקום סטייק לבבי.
ד"ר שרה זיידלמן, עמיתה קלינית ומחקר ברפואה קרדיווסקולרית מבית החולים בריגהם ונשים בבוסטון, אמרה כי "עלינו לבחון היטב מה הם התרכובות הבריאות בתזונה המספקות הגנה. "דיאטות דלות פחמימות המחליפות פחמימות בחלבון או שומן צוברות פופולריות רחבה כאסטרטגיית בריאות וירידה במשקל. עם זאת, הנתונים שלנו מראים כי תזונה דלת פחמימות על בסיס בעלי חיים, הרווחת בצפון אמריקה ובאירופה, עשויה להיות קשורה ל לקצר את אורך החיים הכללי וצריך להתייאש. במקום זאת, אם יבחרו לבצע דיאטה דלת פחמימות, החלפת פחמימות לשומנים וחלבונים על בסיס צמחי עשויה למעשה לקדם הזדקנות בריאה בטווח הארוך."
בהתאמה למשתנים, החוקרים מצאו כי מגיל 50, אלה שאכלו דיאטה מתונה של פחמימות נהנו מ -33 שנות חיים נוספות, שהם ארבע שנים יותר מאלה שדיאטות דלת פחמימות ושנה ארוכות יותר מאלה שיש בהן גבוה דיאטות פחמימות.
וולטר וילט, פרופסור לאפידמיולוגיה ותזונה בהרווארד TH Chan, אמר וולטר ווילט, "הממצאים הללו מאגדים כמה גדילים שהיו מעוררי מחלוקת. יותר מדי ופחות מדי פחמימות יכולים להזיק, אך מה שחשוב ביותר הוא סוג השומן, החלבון והפחמימות. בית הספר לבריאות הציבור, ומחבר המחקר.
החוקרים ציינו כי למחקר היו מגבלות, והבולטת ביותר היא העובדה שמכיוון שהוא התרחש במהלך 25 שנה, התזונה של אנשים יכולה הייתה להשתנות. חלק גדול מהנתונים דווח גם על ידי עצמו, מה שעלול להוביל לאי דיוקים. ובכל זאת, כשעשו מחקר המשך עם 432, 179 אנשים במדינות צפון אמריקה, אירופה ואסיה, הם גילו שתוחלת החיים של הצורכים כמות מתונה של פחמימות עדיין הייתה גבוהה יותר מאלו שדבקו בפחמימות או גבוהות דיאטות פחמימות.
המחקר גם אינו סותר לחלוטין את היתרונות המתועדים היטב של אורך החיים של התזונה הים תיכונית, מכיוון שהוא מתמקד בדגנים וקטניות בריאים, שומן טוב ופירות ים, ומגביל את צריכת הבשר האדום לכמה פעמים בלבד בחודש.
לא משנה באיזו תזונה תבחרו לבצע, נראה כי כלל אחד ממשיך לשרור: מתינות היא המפתח.
וכדי לקבל מידע נוסף על קבלת תזונה מותאמת אישית המתאימה ביותר למטבוליזם שלך, קרא כיצד ניסיתי בדיקת DNA כדי לרדת במשקל והתוצאות מדממות את דעתי.
דיאנה ברוק דיאנה היא עורכת בכירה שכותבת על יחסי מין וזוגיות, מגמות הכרויות מודרניות ובריאות ובריאות.