הרינג וסרדינים הם שני סוגים של דגים שומניים. ככזה, הם שואבים אחוז גדול של קלוריות, 50 אחוזים או יותר, מן השומן. חלק משומן זה הוא בצורה של חומצות שומן אומגה -3, אשר היתרונות שלהם כוללים הורדת רמות הטריגליצרידים, לחץ דם והקטנת הסיכון של פעימות לב חריגות, על פי איגוד הלב האמריקני, אשר ממליץ לפחות שתי מנות של שומן דגים לכל שָׁבוּעַ. שני הדגים הם מקורות טובים לחלבון ולחומרים מזינים אחרים, אך קיימים הבדלים תזונתיים מרכזיים.
>וידאו של היום
ויטמין D
ויטמין D הוא מסיס בשומן עם פונקציות דמויי הורמון בגוף. תפקידו העיקרי הוא שמירה על איזון סידן. סידן נחוץ לעצמות חזקות. בנוסף, ויטמין D חשוב עבור תפקוד תקין של מערכת החיסון ואת לחץ הדם. המקורות כוללים אור שמש, מזונות מועשרים ומוצרי בעלי חיים. לכל 100 גרם, סרדינים מכילים כמעט 200 יחידות בינלאומיות, או IU, של ויטמין D, המהווה כ -30 אחוז מהצריכה היומית המומלצת למבוגרים. לעומת זאת, הרינג אינו מכיל ויטמין D.
->קלוריות, שומן וכולסטרול
דגים להפיק את הקלוריות שלהם מחלבון ומשומן. כמו דגים שמנים, הרינג להפיק 65 אחוז קלוריות משומן. לכל 100 גרם למנה, אשר שווה כ 3. 5 אוז מכיל 250 קלוריות, הרינג מכיל כ 18 גרם שומן ו 100 מ"ג של כולסטרול. סרדינים הם נמוכים יותר קלוריות, להפיק פחות קלוריות משומן, מכילים פחות כולסטרול. לכל 100 גרם, סרדינים מכילים 185 קלוריות, 10 גרם של שומן, וכ 60 מ"ג כולסטרול. סרדינים הם אפוא אפשרות טובה יותר אם אתה סופר קלוריות או צופה כולסטרול.
ויטמין B-12
ויטמין B-12 הוא ויטמין מסיס במים חיוני הממלא תפקיד ברקמת העצבים ובתאי הדם. חסרונות שכיחים בקרב מבוגרים, מציין מכון לינוס פאולינג, והתסמינים כוללים אנמיה ואובדן זיכרון. מבוגרים צריכים לשאוף 2. 4 mcg ליום של ויטמין B-12. המקורות כוללים מזון מבוצר, כגון דגנים בוקר ושמרים תזונתיים, ומוצרים מן החי. הן סרדינים הרינג הם מקורות מצוינים של ויטמין. לכל 100 גרם, סרדינים והרינגים מכילים כ -9 מק"ג של B-12, או מעל ל -300% מהדרישה היומית. אין סיכונים בריאותיים קשורים עם הכנסה של יותר מדי B-12.
חומרים מזינים אחרים
הן סרדינים ורינג גבוהים במספר חומרים מזינים אחרים. סרדינים הם גבוהים יותר ברזל וסידן, למרות הרינג לספק בערך 10 אחוזים מהכמות המומלצת של מינרלים אלה. שניהם מקורות מצוינים של סלניום מינרלי, אשר מתפקד כמו נבלות רדיקלים חופשיים, הידוע גם בשם נוגד חמצון, הגנה על התאים מפני הנזק עקב לחץ חמצוני.סרדינים מכיל כמעט 1. 4 מ"ג של ויטמין E, נוגדי חמצון אחרים, בעוד הרינג אינו מכיל ויטמין E. כאמור, דגים אלה שומן עשירים חומצות שומן אומגה -3. הרינג מספק מעל 2 גרם למנה 100 גרם, בעוד סרדינים מציעים מעל 1. 2 גרם.
