אם אתה מתוך שוקולד אפייה אתה לא צריך לוותר על הרעיון של פאדג 'תוצרת בית. אתה יכול להחליף קקאו לאפייה שוקולד, באמצעות 3 כפות. אבקת קקאו בתוספת 1 כף. חמאה עבור כל גרם של שוקולד אפייה קרא במתכון שלך. מוסיפים את הקקאו עם הסוכר בתחילת המתכון. בזמן שאתה לא צריך להיות מדחום ממתקים לעשות פאדג ', זה לוקח את הניחוש מתוך התהליך.
וידאו של יום
שלב 1
שלב סוכר, קקאו ומלח בסיר. מערבבים היטב. יוצקים חלב מרוכז.
->שלב 2
מניחים את המחבת על אש בינונית ומערבבים עד שהרכיבים משלבים והתערובת מגיעה לרתיחה. להשאיר את הסיר על הכיריים אבל להפסיק לבחוש. ערבוב לאחר התערובת מגיע לרתיחה יכול לגרום גבישים הסוכר כדי ליצור, מה שהופך פאדג 'שלך מגורען.
שלב 3
לטבול מברשת בצק במים ולהשתמש בו כדי לנגב את החלק הפנימי של המחבת כמו התערובת ממשיכה להרתיח. זה שומר גבישי הסוכר מ להרכיב על צידי המחבת.
שלב 4
להרתיח עד סירופ פאדג 'מגיע 234 מעלות צלזיוס על מדחום ממתקים, או עד טיפה של סירופ להציב כוס מים קרים יוצר כדור רך. מוציאים את הסיר מהחום.
שלב 5
מוסיפים את החמאה והווניל ומכים בכף עץ במשך 5 עד 10 דקות. זה משלבת את האוויר לתוך תערובת ומבטיח כי פאדג 'שלך יהיה חלק קרמי.
שלב 6
יוצקים לתוך מחבת חמאה לאפשר להתקרר עד המשרד.
דברים שאתה צריך
- 3 כוסות סוכר
- 3 כפות. קקאו
- 1/4 כפית. מלח
- 13-oz. ניתן חלב מרוכז
- 3 עד 4-quart בסיר
- כף
- מברשת מאפה
- מדחום ממתקים
- ½ כוס חמאה
- 1 כפית. וניל
- 8 או 9 אינץ 'מרובע
