בשר בקר ועגל הן בחירה נפוצה בעת בחירת בשר אדום לכלול בתזונה. הבקר מגיע מבשר בקר. אנגוס, טקסס Longhorn, ארגנטינאי ו Wagyu הם חלק מן הגזעים המוכרים יותר המשמשים בשר בקר. Veal הוא בשר מבקר זכר צעיר בדרך כלל צעיר מ -20 שבועות. עגל ובשר יש גם את החומרים המזינים, ויטמינים ומינרלים שנמצאו בשר אדום.
וידאו של היום
->שומן תוכן עגל ובשר
חתכים דומים של בשר בקר ועגל באים פרות מבוגרים ועגלים. ב 3 אונקיה חתיכת עגל הבשר בסיבוב העליון יש 5. 38 גרם של שומן ורק 2. 15 גרם של שומן רווי. שומן רווי צריך להיות מוגבל בתזונה. Veal מכיל 114 מיליגרם של כולסטרול, שהוא 38 אחוז מהערך היומי. סה"כ שומן הוא 8 אחוזים DV. בהשוואה לאותו חתך של 3 גרם של בשר בקר עגול למעלה, יש מעט שומן פחות שומן רווי - 4. 53 גרם שומן ו - 1.322 גרם של שומן רווי. בקר יש גם פחות כולסטרול - 77 מיליגרם ב 26 אחוז DV.
->חלבון בעגל ובשר
הן בשר עגל והן בשר יש כמות זהה של חלבון ב -3 אונקיה חתיכות של סיבוב העליון. Veal יש 30. 7 גרם חלבון ובשר יש 30. 3 גרם של חלבון.
קלוריות תוכן
עגל ובשר יש כ 8 אחוז מכלל הקלוריות היומיות מבוסס על דיאטה 2, 000 קלוריות. חתיכה של 3 גרם של עגל בראלי עגול יש 179 קלוריות. באותו גודל לחתוך של בשר מכיל 170 קלוריות.
ויטמין תוכן של בשר בקר ועגל
בשר אדום הוא מקור טוב של ויטמינים B אשר נחוצים עבור מערכות אנרגיה ומטבוליזם. יש 99 מיקרוגרם של B-12 בעגל לעומת 2. 28 מיקרוגרם בשר בקר. כמות thiamin בכל אחד דומים - 0. 051 מיליגרם בעגל ו -0.6 מיליגרם בשר בקר. Veal יש 0. 298 מיליגרם של riboflavin בעוד בשר יש 0. 213 מיליגרם. Veal יש 45 אחוז DV של ניאצין עם 8. 976 מיליגרם. אותו חתיכת 3 אונקיה של בשר יש 3. 196 מיליגרם של ניאצין. Veal יש 0. 867 מיליגרם של חומצה pantothenic ובשר יש 0. 315 מיליגרם. הן עגל והן בשר בקר יש כמויות דומות של ויטמין B-6 - 0. 306 מיליגרם בעגל ו - 238 מיליגרם בשר בקר. לגבי ויטמינים אחרים, לא עגל ולא בשר הם מקורות טובים של ויטמין A, E, או ד יש כמות עקבות של ויטמין K בשר בקר ו 5. 95 מיקרוגרם בעגל.
מינרלים ב עגל ובשר
בשר ועגל יש 2 אחוז DV של נתרן ב -3 אונקיה חתיכות של סיבוב העליון. Veal יש 57 מיליגרם של נתרן ובשר יש 38 מיליגרם של נתרן. כמקור של ברזל, עגל יש 1. 12 מיליגרם בחתיכת 3 אונקיה מטוגן של בסיבוב העליון. ישנם 2. 78 מיליגרם של ברזל באותו חתך של בשר מבושל.בשר בקר ועגל לספק את הדיאטה עם רבע מהערך היומי של אבץ. ישנם 3. 37 מיליגרם של אבץ בעגל - 22 אחוז DV - ו 3. 83 מיליגרם בשר בקר, המהווה 26 אחוז DV.
