ירקות, להוסיף טעם גן טריים ומרקם לארוחות וחטיפים שלך, אבל במהלך מחירי מחוץ לעונה של תוצרת טרייה יכול לשים את הלחץ על הארנק שלך. על פי אתר ה- ChooseMyPlate של משרד החקלאות האמריקאי, על המבוגרים לאכול בין 2 ל -3 כוסות של ירקות בכל יום. כאשר העלות של ירקות טריים שוברת את התקציב שלך, זנים קפואים לספק אפשרות נוחה, זול ומזין כדי לעזור לך לענות על המלצות הירקות היומית שלך.
וידאו של היום
טרי לעומת קפוא
מקרר מלא של ירקות טריים עשוי להיות נעים לעין, אבל ירקות קפואים יש כמה יתרונות תזונתיים על פני אפשרויות חדשות. התוכן התזונתי של ירקות טריים מתחיל לרדת לאחר קטיף. ירידה זו נמשכת במהלך אחסון מחסן, משלוח למכולת המקומית שלך, ואחסון במקרר שלך או על הדלפק שלך. פירות., ארגון של יצרני מזון המעבד ירקות קפואים מיד לאחר הקציר, אשר שומרת על שיא התזונה שלהם לפרקי זמן ארוכים יותר. השעועית הירוקה הטרייה שתרכוש בחנות המכולת עשויה להפוך לרפיון וחום במקרר לאחר מספר ימים, אבל שקית של שעועית ירוקה קפואה תישאר במקפיא שלך במשך חודשים ללא שינוי באיכות. לקבלת האיכות הטובה ביותר, FruitsAndVeggiesMoreMatters. ממליצה להשתמש ברוב הירקות הקפואים בתוך שמונה חודשים.
->חומרים מזינים ב ירקות קפואים
פרופיל התזונתי של ירקות קפואים תלוי במגוון שאתה קונה. הנחיות התזונה של 2010 לאמריקנים ממליצות למבוגרים לאכול באופן קבוע סוגים שונים של ירקות, כולל ירקות ירוקים כהים, ירקות אדומים וכתומים, שעועית אפונה וירקות עמילניים כדי לקבל את התזונה הדרושה. ליהנות ירקות מקבוצות שונות עם שקיות של ירקות מעורבים קפואים. תערובת קפואה של תירס, שעועית לימה, שעועית הצמד, אפונה וגזר ירוק מכיל 118 קלוריות ופחות מ 1 גרם של שומן לכל כוס. הגזר בתערובת לספק מקור מצוין של ויטמין A, ויטמין חשוב לעין בריאות העור, ואת ירקות ירוקים לספק ויטמין K, מזין חיוני לקרישת דם. תערובת זו מכילה 5 גרם של חלבון לכל כוס, בעיקר שעועית אפונה, ו 8 גרם של סיבים, פחמימות צמח הכרחי עבור כולסטרול ויציבות הסוכר בדם בריאות העיכול. המכון לרפואה ממליץ לנשים לקבל 25 גרם של סיבים ביום וגברים לקבל 38 גרם. כוס אחת של תערובת זו מספקת 21-32 אחוזים של הצרכים היומיומיים שלך.
>>ירקות קפואים עם רטבים
ירקות קפואים ארוז עם רטבים הוסיף יכול לעשות צלחת בצד, אבל כמה מותגים מכילים כמות גבוהה של נתרן.דיאטה עתירת מלח מעלה את הסיכון ליתר לחץ דם ומחלות לב, והמכון לרפואה ממליץ למבוגרים לקבל לא יותר מ -2, 300 מיליגרם של נתרן ביום. על פי טקסס A & M Agrilife הרחבה, אפונה ירוקה קפואה ברוטב שמנת להכיל 420 מיליגרם של נתרן לכל 2. 6 אונקיות, שווה 18 אחוז מההמלצה היומית. קרם וגבינה רטבים עשויים להכיל גם הרבה שומן רווי, סוג של שומן זה יכול להוביל הצטברות כולסטרול בכלי הדם שלך. אם אתם מעדיפים את הנוחות או הטעם של ירקות קפואים ארוזים ברוטב, לחפש זני נתרן נמוך דל שומן בסופרמרקט שלך.
טיפים להכנת
לשים בצד את שייקר מלח העונה ירקות קפואים שלך בדרך בריאה עם פלפל שחור, אגוזים ושמנים זרעי, שום ועשבי תיבול טריים, ותבלינים. שיטות בישול גם לספור. אם אתה להרתיח ירקות במים, תאבד כמה ויטמין C ו- B- ויטמינים מורכבים כי הם מסיסים במים מסיסים. כדי לשמור על רוב החומרים המזינים מן הירקות הקפואים שלך, לבחור שיטות בישול מהיר עם מים מינימלי. על פי בית הספר לרפואה המשפחתית של הרווארד, ירקות במיקרוגל שומרים על חומרי הזנה טובים יותר משיטות בישול רבות אחרות בשל זמני הבישול הקצרים הנדרשים. GoAskAlice, שירות של אוניברסיטת קולומביה, גם ממליץ על אידוי, blanching או לטגן ירקות מטוגנים לשמור על חומרים מזינים.
