יש דברים שפשוט לא נראים שייכים זה לזה. שחור וכחול נייבי. חובבי קאובוי ומעריצי סטילרס. טיילור סוויפט, ובכן, רוב מי שהיא יצאה איתה. למרבה הצער, שניים מהבילויים הגדולים ביותר של אמריקה, אוכלים המבורגרים וצופים במשקלנו, היו זה מכבר באותו מסלול התנגשות. עד עכשיו.
המתכון הזה להמבורגר בקר קלאסי, מחמאות לספר הבישול החדש של אפס בטן , יהפוך גם את שרירי הבטן וגם את המוניטין של המטבח.
מגישה: 4
זמן בישול: 20 דקות
רכיבים
1 בשר בקר טחון רזה נוסף (לפחות 90%)
3 כפות מרינדת פלפל שחור
1 כפית מלח כשר
4 מאפינס אנגלי ללא גלוטן או לחמניות המבורגר, קלוי
1 עגבנייה בשר בקר, חתוך לפרוסות בגודל 1⁄2 אינץ '
8 עלים ביב חסה 2 כפות קטשופ
2 כפות חרדל דיז'ון
הוראות
• בקערה גדולה מערבבים את הבקר הטחון, מרינדת הפלפל השחור והמלח, ומניחים לשבת במשך 10 דקות.
• בזמן שבשר הבקר מרינד, הפעל את הגריל החיצוני או מחבת הגריל לחום בינוני גבוה.
• יוצרים את תערובת הבקר ל -4 קציצות וצולים במשך 2-3 דקות מכל צד. המרכז צריך להיות ורוד ועסיסי.
• מורחים את כל לחמניית ההמבורגר הקלוי עם קטשופ 1⁄2 כף ו -1.2 כף חרדל דיז'ון.
• הניחו המבורגר על כל התחתית של לחמניות המבורגר קלוי, וחלקו עם פרוסות עגבנייה אדומה, 2 עלי חסה, וחלק העליון של המבורגר.
להכין את מרינדת הפלפל השחור
רכיבים
2 כפות זרעי כוסברה שלמים
2 כפות פלפל שחור שחור
1/2 כף זרעי כמון שלמים
6 שיני שום קלופות
חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 1 אינץ ', קלוף ופרוס דק
3 שאלוט, קלוף ופרוס דק
1/4 כוס שמן זית כתית נוספת
1/4 כוס סוכר חום
הוראות
• טוחנים את זרעי הכוסברה, גרגירי הפלפל והזרע במטחנת תבלינים או מטחנת קפה נקייה עד לקבלתם דק מאוד.
• מוסיפים את שאר החומרים למעבד מזון קטן ומחית עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף את התבלינים הטחונים ועבד לשילוב.
• יש לאחסן בצנצנת זכוכית נטולת BPA במקרר או עד שבוע.
תשואה: 1 כוס
זמן בישול: 5 דקות
