חלבונים ביצים ניתן להחליף ביצים שלמות, שמירת הדיאטה מודעת לבריאות כמות ניכרת של קלוריות, שומן וכולסטרול. ביצה לבנים הם גבוהים מאוד אלבומין חלבון, ולא מכילים שומן.
וידאו של היום
חומרים מזינים
על פי מסד הנתונים התזונתיים של USDA, ביצה לבן מכיל 17 קלוריות, 3 גרם מהם מורכב חלבון. ביצה אחת מכיל רק 0. 06 גרם של שומן ומכיל 0 מ"ג של כולסטרול.
עובדות
ביצים שלמות מורכבות של כ 66% אלבומין ביצה לבן על פי אתר האינטרנט של ביצה אמריקאית. גם לפי ביצת הביצים האמריקנית, חלבוני הביצה מכילים יותר ממחצית החלבון, רוב הניאצין, הריבופלאבין, המגנזיום, האשלגן והנתרן של הביצה, ושום ביצית.
תחליפים
חלבונים ביצים יכול להיות מוחלף ביצים שלמות ברוב המתכונים באמצעות שני חלבונים ביצה במקום ביצה אחת שלמה. לשם השוואה, חלבוני הביצים שהוחלפו היו מספקים 34 קלוריות, 7 גר 'חלבון ואפס גרם שומן, לעומת 78 קלוריות, 6 גר' חלבון ו -5 גרם שומן ביצה שלמה.
