פרמיגיאנו רג'יאנו הוא השם הרשמי של גבינת פרמזן אותנטית המיובאת מאיטליה. מיוצר מחלב פרה, פרמיגיאנו רג'יאנו נוצר לגלגלים גדולים המוטבעים עם שם הגבינה ולאחר מכן מזדקן לפחות שנה ולעתים קרובות שנתיים עד שלוש שנים. יש לו מרקם יבש טעם מטורף, ומכיוון שהוא עשוי מחלב חלק רזה יש גם פחות קלוריות מאשר גבינות רבות אחרות.
וידאו של היום
סה"כ קלוריות
עוז אחד. של גבינת פרמיגיאנו רג'יאנו מכילה 110 קלוריות. לשם השוואה, 1oz. של גבינת צ 'דר יש את אותה כמות של קלוריות. כמו כן, ניתן להשוות את כמות השומן, החלבון והכולסטרול של צ'דר.
->שומן, שומן רווי, כולסטרול
אחוז ניכר של קלוריות של פרמיגיאנו רג'יאנו מגיע שומן - כ 65 אחוז. עוז אחד. של גבינה מכיל 8 גרם של שומן, על 12 אחוזים של הקצבה היומית שלך. שש מאות גרמים אלה הם שומן רווי, המהווה 30% מהקצבה היומית שלך. פרמיגיאנו רג'יאנו מכיל 25 מ"ג כולסטרול, כ -8% מהקצבה היומית.
->חלבון
פרמיגיאנו רג'יאנו מכיל כמות מכובדת של חלבון. 1-oz. המשרת מספק 9 גרם של חלבון, על 18 אחוזים של הצרכים היומיומיים שלך.
חומרים מזינים אחרים
Parmigiano Reggiano הוא מקור טוב של סידן, עם 1 oz. לספק 30 אחוז של הצרכים היומיומיים שלך. הגשה באותו גודל מספק גם 20 אחוזים של הצרכים היומי שלך B12. פרמיגיאנו רג'יאנו מכיל גם כ -180 מ"ג של נתרן לאונקיה - שימו לב שלפרמזים המקומיים יש הרבה יותר מלח, בערך 448 מ"ג לאונקיה.
