הצורך שלך עבור ויטמין B-12 הוא זהה בין אם אתה צמחוני או טורף, אבל אם אתה טבעונית קפדנית, ההזדמנויות שלך להשגת B-12 מוגבלים. Vegans לא אוכלים כל מזון המבוסס על בעלי חיים. אפילו דבש, המיוצר על ידי חרקים, אינו מזון טבעוני לחלוטין. ויטמין B-12 הוא מסונתז על ידי חיידקים, לא צמחים, ולכן אינו jibe עם פילוסופיה טבעונית קפדנית. אבל זה מזין חיוני לבריאות, אפילו את בריאותם של טבעונים קפדניים.
וידאו של יום
פונקציות של B-12
תאי הדם האדומים שלך צריך B-12 להתפתח כראוי. מחסור ב- B-12 עלול להוביל לאנמיה מגלובלסטית, מצב בו תאי דם אדומים יורדים ובכמויות גדולות של תאי דם אדומים לא בשלים מופקים. B-12 נדרש גם כדי לשמור על תפקוד מערכת העצבים שלך, וחסרונות B-12 קשורים לנזק לנדן המיאלין, שכבת בידוד המכסה תאי עצב.
->B-12 דרישות
האדם הממוצע מעל גיל 14 צריך לצרוך 2. 4 מיקרוגרם של B-12 ביום כדי לשמור על ספירת דם אדומה ולהגן על מערכת העצבים. אם אתה בהריון, מומלץ לך לצרוך 2. 6 מיקרוגרם של ויטמין B-12 בכל יום. עבור נשים מניקות, צריכת מומלץ של B-12 הוא 2. 8 מיקרוגרם. אתה יכול לקחת משלים B-12, או על עצמו, כחלק B- קומפלקס ויטמין, או מולטי ויטמין. B-12 לא ידוע כי יש השפעות רעילות או שליליות במינונים גבוהים, ולא נקבע גבול צריכת העליון עבור B-12 נקבע על ידי מועצת המזון והתזונה, על פי מכון לינוס פאולינג.
>צמחונית מקורות של B-12
צמחונים שאוכלים מוצרי חלב וביצים יכולים לקבל מספיק B-12 דרך הצריכה האחראית של מזונות אלה. לדוגמה, כוס יוגורט רגיל, דל שומן מכיל 1. 37 מיקרוגרם של B-12 - כמחצית הדרישה היומית שלך. כוס חלב רזה מכילה 1. 23 מיקרוגרם. ביצה אחת גדולה מספקת. 45 מיקרוגרם של B-12. כמות בשפע של B-12 במזונות אלה מקלה על צמחונים ovo-lacto, כלומר מי ביצים מזרח ומוצרי חלב, לצרוך כמויות נאותות של B-12. Vegans חייב לסמוך על מזונות מועשרים עם B-12 כדי לענות על הצרכים התזונתיים שלהם. למרבה המזל, B-12 מתווסף דגנים, דגנים רבים שמרים תזונתיים. קרא את התוויות על מוצרי מזון כדי לקבוע אם הם כבר מבוצר עם B-12.
B-12 לקוי
אם אתם לא צורכים מספיק B-12, זה יכול לקחת שנים לסימפטומים של חוסר להיות ברור. הכבד שלך מאחסן מספיק כדי להימשך עד 5 שנים. לאחר חנויות אלה הם מדולדל, עם זאת, ייתכן שתיתקל עייפות וחולשה הקשורים anemia megloblastic, או עקצוץ בידיים וברגליים הקשורים נזק עצבי.נזק עצבי מחסר B-12 יכול להיות קבוע אם זה לא מטופל בזמן. הפרעות קוגניטיביות, כמו דמנציה, יכולות לנבוע גם מחסר ב -12.
