חציל, ליל כל הקדושים סגול כהה ירקות הקשורים עגבניות, פלפלים ותפוחי אדמה, הוא נמוך ויטמין K מסיס בשומן, אשר תורמת קרישת דם ומסייע לך לשמור על עצמות בריאות. אם אתה על תרופות דליל דם חשוב לך לפקח על צריכת ויטמין K שלך, כפי שהוא עלול להפריע כמה טוב התרופה שלך עובד. בעוד חצילים נמוכה, ירקות כגון חסה, ברוקולי, כרוב, תרד וירקות ירוקים אחרים הם גבוהים בויטמין ק
וידאו של היום
תוכן תזונתי של חצילים
כוס אחת של חצילים מבושלים מכילה 3 מיקרוגרם של ויטמין K, על פי משרד החקלאות של ארה"ב, או USDA. סכום זה מייצג ארבעה אחוזים מהערך היומי, או DV, עבור ויטמין K - הסכום שאדם בריא בעקבות דיאטה 2, 000 קלוריות צריך כל יום. לדברי מינהל המזון והתרופות האמריקני, מזון שיש לו 5 אחוזים או פחות של חומר מזין הוא נמוך זה מזין. חצילים גולמיים יש 2. 9 מיקרוגרם ב 1 כוס הגשה, ואותו גודל ההגשה של חצילים כבושים יש 5 מיקרוגרם של ויטמין K. חצילים הוא מקור דל קלוריות של חומצה פולית, אשלגן, סיבים, על פי אוניברסיטת אילינוי, מה שהופך את הירקות לתוספת בריאה לתזונה למרות התוכן הנמוך של ויטמין K.
חשיבות ויטמין K
ויטמין K משתתף בסדרה של תגובות כימיות המאפשר הדם שלך כדי קריש. ויטמין זה גם מאפשר סידן לאגד את העצם. קבלת כמות מספקת של ויטמין K בתזונה מונעת חבורות ודימומים לא תקינים, מסייעת בשמירה על צפיפות העצם ועלולה להפחית את הסיכון לאוסטיאופורוזיס. עם זאת, בגלל ויטמין K מקדם קרישת הדם, ייתכן שיהיה עליך להגביל את צריכת מזונות המכילים את זה מזין אם אתה לוקח warfarin או תרופות אחרות דליל דם. אכילת חצילים ומזונות אחרים כי הם נמוכים בויטמין K לא צריך להפריע לפעולות של מדללי דם.חלופות לחציל
אם אתה מנסה להגדיל את כמות ויטמין K בתזונה שלך כדי להפחית חבורות או להגן על בריאות העצם שלך, להתמקד עלים ירוקים, ברוקולי, תרד, וכרוב.כוס אחת של ירקות עליים ירוקים ביותר מספקת יותר ויטמין K מאשר חציל שלם אחד, אשר מכיל רק 19 מיקרוגרם של חומר מזין זה, על פי משרד החקלאות האמריקאי. כוס אחת של כרוב קצוץ מכיל 547 מיקרוגרם של ויטמין K, או 684 אחוז DV עבור ויטמין זה. כוס אחת של שוקולד שוויצרי מכילה 299 מיקרוגרם של ויטמין K, ו 1 כוס חסה עלים מציעה 63 מיקרוגרם, על פי מכון לינוס פאולינג. פולי סויה, שמן זית ושמן קנולה מספקים גם ויטמין K אחת כף שמן סויה מספק 25 מיקרוגרם של ויטמין ק
