איבוד משקל לעולם אינו קל, ושני גופים אינם זהים בכל הנוגע לגניבת עודפי שומן בבטן. עבור חלק, די בפגיעה בחדר הכושר בחיתוך ובקיצוץ קלוריות כדי להוריד במשקל ולהוסיף שרירים. אבל עבור אחרים - כמו מורה לאנגלית ואמא לשישה סטייסי וולטון - המפתח להשיל סוף סוף את אותם קילוגרמים מיותרים טמון בשיפוץ דיאטטי שלם.
בספטמבר 2014, אורורה בת ה -50, אילינוי, הבינה כי הילדה צריכה לבחון מחדש כמה מהבחירות באורח החיים שלה.
"ראיתי תמונה של עצמי ולא הייתי מרוצה, " אומר וולטון. "לא הבנתי שעליתי במשקל שהיה לי וגם התחלתי להרגיש כאבי פרקים וחוסר אנרגיה. דוחות הבריאות שלי מהעבודה החלו להראות כולסטרול גבוה וציון רע, אז החלטתי לשנות את זה. ידעתי שככל שהתבגרתי שהמשקל ימשיך לעלות אם לא אעשה דבר, אז החלטתי לשנות את חיי אחת ולתמיד."
סטייסי וולטון
כשמדובר בירידה במשקל, עליכם להיות מציאותיים גם למטרות שלכם וגם לשיטות שלכם. וולטון ידעה שהיא "מעולם לא הייתה חובבת הזעה", ועם שישה ילדים ומשרה מלאה, החיים בחדר הכושר פשוט לא היו אופציה.
"התרגיל האחד והיחיד שאני עושה זה הליכה", היא אומרת. "אני אוהב לצאת לטיולים עם האיש שלי, במיוחד אחרי ארוחת הערב. התחלתי להרגיש את האנרגיה ואפילו דחף קל להתאמן, אבל זה תמיד היה נתון לשינויים על בסיס עבודה ולוח הזמנים העמוס של החיים עם שלושה בני נוער בבית שלהם תזמנתי. התאמנתי בחדר כושר מקומי ואפילו עשיתי קרוספיט עם קבוצה בעבודה במשך כמה חודשים, אבל אז היה חורף והייתי מסתיים בזה."
סטייסי וולטון
מה שוולטון אכן ידעה על עצמה הוא שהיא אהבה להתנסות בבישול. תוך כדי מחקר מקוון היא נתקלה בכמה המלצות של אטקינס והייתה בהשראת כל סיפורי ההצלחה של אנשים שירדו במשקל על ידי דבקות בתזונה המפורסמת בפחמימות. עבור וולטון, האתגר הזה של בישול ארוחות טעימות בפחמימות תוך כדי ניסיון להחליק הרגיש כמו "תרחיש win-win".
"המטרה שלי הייתה לא להשתעמם", היא מסבירה. "אני אוהב אוכל ולא רציתי לאכול את אותו הדבר יום אחר יום, אז הורדתי את האפליקציה של אטקינס בטלפון שלי או הייתי מבקר לקבלת מתכונים דלי פחמימות. המגוון היה המפתח. הייתי צריך להוכיח שזה היה אורח חיים שיכולתי לחיות איתו."
בשנה הראשונה היא הקפידה רק על אכילת 20 פחמימות נטו ביום, ויום טיפוסי נראה כך:
ארוחת בוקר
לארוחת הבוקר, ולטון תטלטל אטקינס ובר גרנולה חמאת בוטנים. "אחר כך, כל התשוקה שרק לאחרונה נעלמה", היא אומרת.
ארוחת צהריים
ארוחת הצהריים של וולטון כללה סלט גדול עם עוף, טונה או בייקון. "בייקון הפך לחבר שלי! הייתי מוכן מספיק לארוחות וחטיפים", היא אומרת. "אותו דבר עם ביצים קשות. שמרתי את אלה מוכנים לנשנש."
ארוחת ערב
לארוחות ערב משפחתיות, וולטון ינסה מתכונים חדשים ששילבו החלפות בריאות, כמו מק וגבינה שהשתמשו בכרובית במקום פחמימות.
"כרובית הפכה לחברה הכי טובה החדשה שלי! כתחליף אורז מדהים, הייתי משתמש בו לבסיס של כלים רבים, " היא מציינת. "הכנתי גם את סלט תפוחי האדמה הידוע שלי לסלט קאולי פו אקסטו וזה הפך לחביב משפחתי נוסף. מרק טאקו היה ועדיין אחד המועדפים על חביבי!"
סטייסי וולטון
לאחר 8 חודשים שנצמדו לתזונה של אטקין, איבד Welton 80 פאונד ועבר מ 245 פאונד ל 165 קילו בלבד. בעלה איבד גם 40 פאונד הודות לתופעה המכונה "אפקט האדווה", וילדיה הבוגרים אפילו קוראים לה עכשיו לקבלת מתכונים מזינים.
"הילדים שלי למדו שאם הם יכולים לקבל החלטות טובות יותר לגבי אוכל כשהם צעירים יותר, הם לא יצטרכו לעבור את מה שעשיתי, אבל זה אף פעם לא מאוחר מדי לקבל החלטות ובחירות חדשות לחייהם עם הצלחה גדולה."
בעוד וולטון מציין כי בעקבות התוכנית התמודדו עם אתגרים מסוימים - כמו לא להיות מסוגל לאכול הרבה בהתחלה או שלא היו מספיק אפשרויות לבחירה כשאוכל בבית של חבר - אין ספק שהקצוות הצדיקו את האמצעים.
"למדתי לאכול כדי לחיות, לא לחיות לאכול", היא אומרת על החוויה שלה. "הלך הרוח הוא הכל. בדרך כלל יש יותר 'פחיות' מאשר 'קנוטים'. התמקדתי בכל האוכל הטעים שיכולתי לאכול והתמקדתי בכמה שבא לי בריא יותר, הייתי אומר שהירידה במשקל היא אחד התחומים הבודדים שבהם זה בסדר להיות אנוכי. זה קשור אליך. לא משנה מה זה עולה, זה שווה ההשקעה האישית בך. זו ההקרבה שאמא צריכה לעשות - לא רק לעצמה, אלא גם למשפחתה. הם ראויים לאושר שנובע מהיותם בריאים, וכל המשפחה קוטפת את הפירות!"
ולטיפים מעולים לירידה במשקל, בדקו 50 דרכים להישאר בכושר לאחר 50.
דיאנה ברוק דיאנה היא עורכת בכירה שכותבת על יחסי מין וזוגיות, מגמות הכרויות מודרניות ובריאות ובריאות.