סטייק הבשר חזיר נלקח מאזור הבוסטון של החזיר, אשר על הכתף הקדמית. בתוך חזיר 250 lb., 8 אחוזים, או 14. £ 7, יהיה בדרך כלל התחת בוסטון, ו 4. 4 ק"ג זה יהיה סטייקים הלהב, המכונה גם סטייק חזיר. זהו סטייק דק, לעתים קרובות לחתוך בערך 1 אינץ 'עבה. הם חתך זול יותר, המכיל שרירים דיקטר, שומן ורקמת חיבור, אבל הם טעימים אם מבושל כראוי.
וידאו של היום
שלב 1
מערבבים את המלח, פלפל וגברת דאש. שים לתוך baggie ולהוסיף את סטייק חזיר התחת. חותם ולנער עד שכל סטייק מצופה ביסודיות. להקציב שעה אחת.
שלב 2
מחממים מחממים בתנור עם שמן זית על ידי בישול על חום בינוני במשך דקה בערך. קוצצים את הבצל ומבשלים את השום. מוסיפים למחבת ומקרמל על ידי בישול עם ערבוב מינימלי עד תערובת בצל ושום הופך חום זהוב.
שלב 3
מוסיפים את סטייקים חזיר ומיד להוסיף את מלאי בשר חזיר.
שלב 4
מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל 1/2 עד 1 3/4 שעות עד לבוש ביסודיות ומכרז. אתה רוצה לבשל בתנור חום נמוך במשך זמן רב כדי להבטיח את הבשר נשאר רך. על פי נתוני משרד החקלאות האמריקני, סטייק חזיר הוא עשיר בחלבון, על 78 גרם חלבון, והוא מכיל מינרלים כולל סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, נחושת, מנגן וסלניום, וויטמינים כולל תיאמין, ריבופלבין וניאצין.
דברים שתצטרך
- 2 1 lb. סטייק קת חזיר
- 5 שיני שום
- 1 כוס בשר חזיר
- 1 בצל בינוני
- 1 כפית. גברת דאש
- 1 כף. שמן זית
- מלח ופלפל
