שמנת חמוצה נחשב לעתים קרובות כמו תוספת של תפוחי אדמה, בנוסף רטבים דרך לערבב guacamole, אבל זה לא נזכר לעתים קרובות כמרכיב אפייה. בשל מרקם שמנת שלה, שמנת חמוצה ניתן להוסיף מגוון של מאפים מתכונים על מנת להניב תוצאות moister. אותו שמנת חמוצה יכול לשמש תחליף עבור מרכיבים מסוימים אז אתה לא נתפס ללא החומרים הנכונים כדי להפוך את המאפים האהובים עליך.
וידאו של יום
שלב 1
לנצל את הצרחה חמוץ כדרך להפוך רטבים סמיך ו glazes. זיגוג קל עבור עוגות סופגניות יכול להיעשות על ידי ערבוב 1/2 כוס שמנת חמוצה, 1 כוס אבקת סוכר 1 כפית. תמצית וניל. מערבבים היטב ומטפטפים על מוצרי מאפה בגימור מתוק.
שלב 2
להחליף את השומן בעוגה או מתכון עוגיות עבור אותה כמות של שמנת חמוצה קלה. אם מתכון עוגה קורא שמן, אתה יכול לשמור על שומן וקלוריות באמצעות קרם חמוץ אור במקום. אתה עשוי להבחין שינוי קל בטעם, אבל מאז שמנת חמוצה הוא בדרך כלל קלה, זה יכול רק להיות נוכחים כמו טנג קלה את הטעם של הפריט.
שלב 3
הוסף כוס שמנת לעוגה הרגילה שלך או מתכון עוגיות כדי ליצור תוצאה moister. עוגות כי לפעמים יכול לצאת יבש, כגון עוגות ספוג, במיוחד ליהנות תוספת של שמנת חמוצה. זה נכון במיוחד כאשר אפיית בגבהים גבוהים, שם מוצרי מאפה נוטים להתייבש מהר יותר.
שלב 4
להחליף שמנת חמוצה עבור פריטים אחרים במטבח. לדוגמה, כוס שמנת יכול להיות מוחלף עבור כוס קרם רגיל, יוגורט רגיל או אפילו חלב מתכון. בזמן שאתם עשויים לחוות טעם קל או שינוי מרקם, שמנת חמוצה מאפשרת לך להשיג תוצאות דומות מבלי להפסיק את האפייה שלך לטיול לחנות.
טיפים
- שתי כפות של שמנת חמוצה רגילה יש 60 קלוריות, בעוד שמנת חמוצה דל שומן מציעה 40 שמנת חמוצה ללא שומן יש רק 25. בחר את סוג של שמנת חמוצה מבוסס על המרקם ואת התוצאה שאתה רוצה. לדוגמה, אם אתם מחפשים קרם, אפוי טוב מאויסטר, להשתמש שמנת חמוצה מלאה, אשר יש עקביות קרמייר. אם אתה רוצה את המאפים להיות נמוך יותר בשומן וקלוריות, להשתמש במגוון nonfat.
