תוכן האנרגיה של מזון הוא מדד של כמה קלוריות המזון מכיל. הגוף שלך צריך מספר מסוים של קלוריות בכל יום - הסכום הנדרש משתנה עם הגיל שלך, מין, מצב משקל ורמת פעילות - כדי לשמור על עצמו. אכילה פחות קלוריות נדרש כל יום תגרום לירידה במשקל, תוך אכילת יותר קלוריות מאשר הגוף שלך דורש על בסיס קבוע יגרום לעלייה במשקל. רוב המזונות מכילים מידע על תוכן האנרגיה המודפס על התווית. עם זאת, עבור מזונות שאינם, כל עוד יש לך גישה למידע על ההמונים של חומרים מזינים שונים במזון, אתה יכול לחשב תוכן האנרגיה.
וידאו של היום
חישוב אנרגיה
שלב 1
להכפיל גרם של פחמימה במזון על ידי 4 קלוריות לגרם. קלוריה היא יחידה של כמה אנרגיה היא כמות מסוימת של מזון, המכונה גם קק"ל. בין אם הפחמימות במזון הן סוכר או עמילן, כל הפחמימות מספקות לגוף 4 קלוריות / גרם, מסביר ד"ר לורלי שרווד בספרה "פיזיולוגיה אנושית". הקפד לא לכלול גרם של סיבים בחישוב שלך - למרות הסיבים היא טכנית פחמימות, בני האדם לא יכול לעכל את זה, ולכן הוא אינו מכיל אנרגיה.
שלב 2
להכפיל גרם של חלבון במזון על ידי 4 קלוריות לגרם. זה לא משנה איזה סוג של חלבון מזון מכיל; כל החלבונים מספקים את אותה אנרגיה ליחידת מסה, משום שכולם מורכבים מאותם אבני יסוד בסיסיים, מסבירים החוקרים. רג'ינלד גארט וצ'ארלס גרישם בספרו "ביוכימיה".
שלב 3
להכפיל גרם של שומן במזון על ידי 9 קלוריות לגרם. סוגים שונים של שומן להשתנות מעט בתכולת האנרגיה שלהם - כמה מכילים יותר מ 9 קלוריות / גרם ואילו אחרים מכילים פחות. עם זאת, הדיאטה האנושית נוטה להיות מורכבת מתערובת של שומנים שממוצעם מגיע ל -9 קלוריות / גרם, כלומר זה מעריך במדויק את תוכן האנרגיה של מזון עקב שומן.
שלב 4
הוסף את האנרגיה מפחמימות, חלבון ושומן. בסך הכל, קלוריות, הוא תוכן האנרגיה של המזון. זהו אותו מידע זמין על תווית תזונתיים, עבור אותם מזונות המספקים מידע תזונתי.
טיפים
- הקפד לא לכלול משקל מים החישובים שלך. לדוגמה, פרוסת 100 גרם של בשר חזיר רזה עשויה להכיל כמעט את כל הקלוריות שלה מחלבון, אבל לא כל 100 גרם של חזיר הם חלבון - רובם מים.
אזהרות
- כדי לעשות את החישובים האלה, אתה צריך לדעת את ההמונים של פחמימות, חלבון ושומן במזון.
