עם טעם מתוק, ארצי שלהם, סלק להפוך תוספת מעולה סלטים, ירקות עלים ירוקים או דגנים כמו אורז חום וקינואה. בעוד שהם יכולים לקחת יותר משעה כדי לצלות בתנור, זה לוקח בערך 10 דקות להכין סלק במיקרוגל. סלק הם ארוז עם חומרים מזינים כמו חומצה פולית, מנגן, אשלגן וסיבים, ולכן שקול להוסיף אותם סיבוב הירקות הרגיל שלך.
>וידאו של היום
על סלק
למרות סלק אדום כהה הם הנפוצים ביותר, כתום, צהוב, לבן אדום פסים זנים זמינים בשוקי חקלאות חנויות מכולת. בעוד שאתה יכול למצוא סלק כל השנה, הם הטובים ביותר מיוני עד אוקטובר. בחר סלק כי הם מוצקים וכבדים עם עור חלק, ללא פגם. אם אתה יכול למצוא סלק עדיין מחובר הירקות עלים שלהם, לבשל את העלים כמו שאתה תהו כרוב, ירקות ירוקים או שוקולד שוויצרי. סלק גלם יישאר טרי במקרר שלך עד שבועיים, בעוד סלק מבושל יהיה בסדר עד שבעה ימים.
עדיף לקצץ את הגבעול סלק עוזב לפני microwaving, אבל כדי להיות בטוח להשאיר לפחות 1 אינץ 'של גזע שלם. שמירה על השורשים כמות קטנה של גזע המצורפת מונע סלק מ דליפת לחות, צבע וחומרים מזינים. לשטוף את הסלק היטב מתחת למים זורמים, זורמים לפני הבישול. השתמש במברשת ירקות כדי לעקור כל לכלוך או פסולת שעשוי להיות תקוע סלק.
מניחים את סלק בשכבה אחת בצלחת בטוחה למיקרוגל. מוסיפים כמות קטנה של מים לקערה - 2 עד 4 כפות צריך להיות מספיק. מכסים את צלחת ומיקרוגל סלק גבוה עד שהם נקבים בקלות עם מזלג. בהתאם לגודל של סלק את העוצמה של המיקרוגל שלך, סלק צריך להיות מוכן 10 עד 15 דקות. השתמש תמיד סלק בגודל דומה כדי להבטיח אפילו בישול.
חיתוך ופילינג
