דגים קוד הוא מקור נהדר של חלבון רזה. זה לא גבוה בשומנים רוויים כמו חלבונים אחרים. בקלה משמש לעתים קרובות כדי להפוך דגים וצ'יפס, צלחת מטוגנת עמוק. אבל כאשר חרוט, אפוי או בגריל, בקלה יכול להיות בריא. לדברי איגוד הלב האמריקני, הוא אחד הדגים הפופולריים ביותר 10 בארצות הברית, וזה נמוך כספית, מזהם שיכול לגרום לבעיות בריאותיות רבות. קודי הוא גבוה חומצות שומן אומגה -3, אשר על פי Mayo Clinic, יכול לשמש מניעה נגד מחלת לב. בקלה ניתן לעשות במגוון דרכים.
וידאו של היום
קוד אפוי עם לימון
שלב 1
תנור חימום מראש ל 400 מעלות F.
שלב 2
התחתית התחתונה של צלחת אפיה עם 1 /2 כפות. של שמן זית.
שלב 3
פילה 1 פילה בקלה עם 1/2 כפות. של שמן זית, שום טחון, לימון צניחה ומלח ופלפל, לפי הטעם.
שלב 4
מקום בקלה בתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 12 עד 15 דקות, או עד אטום.
שלב 5
מגישים עם פטרוזיליה טרי מפוזרים על גבי.
קוד קרואטי
שלב 1
בסיר בינוני, חום 1 כפות. שמן זית על אש בינונית.
שלב 2
מוסיפים שום ובצל קצוץ, מערבבים כל הזמן ומבשלים עד שהבצל מתרכך, למשך כשתיים עד שלוש דקות.
שלב 3
מוסיפים עגבניות מרוסקות ומים לסיר. להביא לרתיחה.
שלב 4
עונה מחוץ לפילה אחד בקלה עם מלח ופלפל.
שלב 5
הוסף בקלה לערבב עגבניות רותחים ו פואץ 'עד מבושל דרך, כ 10 דקות.
שלב 6
מגישים עם כמות קטנה של נוזלי ציד ובזיליקום טרי על הדף.
דברים שאתה צריך
- שני 6-8 oz. פילה בקלה
- 1 כף. עלי פטרוזיליה שטוחה, קצוצה
- 2 כפות. שמן זית
- צנונית מגורדת של לימון
- 2 שיני שום, טחון
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- אחד 14-oz. עגבניות מרוסקות
- 1 כוס מים
- מלח כשר
- פלפל שחור
- 1 כף. חומץ בלסמי
- 1 כף. ריסוס טרי, קצוץ
- צלחת זכוכית או קרמיקה
- סיר בינוני עם מכסה
טיפים
- ניתן להגיש גם בקלה אפויה וממולאת עם מנות קלות כמו אורז, פסטה או ירקות כדי להכין ארוחה מלאה. שרידי מבושל בקלה ניתן להשתמש כדי להפוך עוגות בקלה. מערבבים בקלה מבושל עם פירה, פטרוזיליה, תיבול המפרץ הישן ביצה כדי ליצור פטי. אופים או מטגנים. ניתן גם לחמם את הקוד על ידי התחממות במחבת או בתנור. עם זאת, להיזהר לא לשרוף או overcook את בקלה או שזה יהפוך קשה. בקלה יש טעם מתון באופן טבעי והוא משלים כמעט כל עשבי תיבול טריים. נסה מנטה, שמיר, רוזמרין או טימין, במקום פטרוזיליה.
