סטייקים בסגנון דומיניקני, או בינסק אנצבולדו, הוא מאכל סטייק ובצל מובלט בכמה מרכז ודרום אמריקאי מדינות והקאריביים. באופן מסורתי, אתה מבשל לאט את הבשר על חום בינוני עד שהבשר רך ומתפרק. בגלל בישול איטי אתה יכול להשתמש חתכים זולים יותר של בשר, כגון סטייק חצאית או בשר בקר. הבצל והתבלינים יוצרים רוטב עשיר; את הצלחת המתקבלת דומה צלחת- top סיר צלי.
וידאו של יום
שלב 1
מדוד כף אחת. כל אבקת שום, אבקת בצל, אבקת צ'ילי, פפריקה, קינמון ומלח לתוך קערה קטנה. מערבבים יחד את התבלינים ומעבירים אותם לצנצנת זכוכית.
שלב 2
מניחים את בשר התבשיל בשקית ניילון ומוסיפים שתי כפות. של תערובת התבלינים, כף אחת. של חומץ לבן וכף אחת. של שמן זית. חותם וללחוץ את השקית כדי להחדיר את הבשר עם התבלינים. תן את הבשר למרוח על המקרר בן לילה.
שלב 3
מחממים שתי כפות. שמן זית וכף אחת. חמאה בינונית וגבוהה במחבת ברזל יצוק. מוסיפים את הבשר למחבת ואת sauté עד חום מכל הצדדים.
שלב 4
מוסיפים את הבצל פרוס ואת sauté עד בצל להפוך חום זהוב. מוסיפים 1 וחצי כוסות בשר בקר, ½ כוס חומץ 1 כף. של תערובת התבלינים למחבת.
שלב 5
להקטין את החום בינוני נמוך, לכסות את הסיר ולתת את הבשר והבצל מבשלים במשך שעה 1. מערבבים לעתים קרובות.
דברים שתצטרך
- כפות מדידה
- קערה
- 1 כף. אבקת שום
- 1 כף. אבקת בצל
- 1 כף. אבקת צ'ילי
- 1 כף. פפריקה
- 1 כף. קינמון
- 1 כף. מלח
- צנצנת זכוכית
- 2 lbs. בשר חזיר
- חומץ לבן
- שמן זית
- שקית פלסטיק
- כוסות מדידה
- מחבת ברזל עם מכסה> 2 בצל לבן גדול פרוס
- 1½ כוסות בשר בקר
- 2 כפות. חמאה ללא מלח
- טיפים
