חביתות תנור - הידוע גם בשם frittatas - לספק דרך נוחה להשתמש שאריות. אתה יכול להשתמש פחות או יותר כל הירקות יש לך יושב סביב במקרר שלך מחכה לגדול פרווה. עם זאת, כמה אנשים לא אוהבים אותם כי לפעמים הם הופכים שטוח וקשה. עם קצת מאמץ, אתה יכול לוודא חביתות שלך לצאת לאור, רכות וטעים.
וידאו של היום
שלב 1
מחממים את התנור ומבשלים את הירקות. הגדר את התנור ל 350 מעלות F ולהגדיר את המעמד במרכז. בעוד התנור מחממים, מבשלים את הירקות. כדי לעשות זאת, לרסס את המחבת שלך עם תרסיס nonstick ומניחים על חום בינוני. מוסיפים את הירקות למחבת ומבשלים עד שהתרכך מעט. אם הצמחים שלך כבר מבושלים, תוכל לדלג על שלב זה. מכבים את החום ומניחים את המחבת בצד.
שלב 2
מקציפים את חלבוני הביצים לפסגות נוקשות באמצעות המיקסר קערת ערבוב גדולה עשויה מתכת או זכוכית. חשוב לא להשתמש בפלסטיק כי, כפי שכתב הטבח והסופר אלטון בראון מסביר, פלסטיק יכול להשפיע לרעה על יצירת קצף ביצים. אתה יודע שיש לך פסגות נוקשות כאשר אתה יכול למשוך את המקצף מתוך תערובת, להפוך אותו, וכן לקבל משולש בצורת בצורת ביצה כי לא להתמוטט תחת כוח הכבידה.
שלב 3
לשבור את כל הביצים לתוך קערה קטנה והיכו עם מזלג עד לבן חלמון משולבים היטב. בעזרת כף ערבוב גדולה, לערבב בעדינות את כל הביצים לתוך חלבונים ביצה. בראון ממליץ ללכת קל עם זה, כך שאתה לא לשבור יותר מדי של בועות; זה יהיה לשמור על חביתות שלך אור רכה. לאחר כל הביצים הם מעורבים, כפית תערובת הביצים על הירקות מבושלים שלך.
שלב 4
מניחים את המחבת בתנור. אופים במשך 20 דקות, או עד שהמרכז מוגדר. אתה יכול להשתמש שיפוד או מקל של ספגטי לבדוק, או פשוט לזעזע קצת את המחבת. החביתה נעשית כאשר המרכז אינו זז יחסית לשאר הביצים. מסירים את החביתה על מגש הגשה. אם זה קשה, אתה יכול גם להשתמש מרית להחליק את החביתה על מגש. תן מגניב במשך 10 דקות, פרוסה וליהנות.
דברים שתצטרך
- 5 חלבוני ביצה
- 4 ביצים שלמות
- 1 כוס שאריות ירקות (אופציונלי)
- קרש חיתוך
- סכין
- מזלג
- קערה קטנה > כפתורים גדולים
- מערבל ידני או מיקסר> קערה גדולה ממתכת או מזכוכית
- תבשיל אפייה
- תרסיס לא סטנדרטי
- מלח לפי הטעם
- טיפים
- אם אתה משתמש ירקות כבדים כמו עגבניות, מבשלים אותם עד שהם מתייבשים קצת.
אזהרות
- לא להכות את הביצים עד שהם מתחילים להתקשות. זה over-coagulation וזה הופך את חלבונים ביצה חסר תועלת.
