ישנם שני אתגרים לטיגון עמוק משהו - כולל צ 'יפס - בשומן בייקון. שומן בייקון יש נקודת עשן נמוכה לעומת שמנים טיגון, ונוטה לחרוך לפני הצ'יפס שלך נעשים. הבעיה השנייה היא שזה לוקח הרבה שומן כדי לטגן משהו עמוק. כדי לקבל מספיק שומן בייקון עבור הצ'יפס שלך, תצטרך לבשל הרבה בייקון. עבור חלק, זו בעיה; עבור אחרים, זה תירוץ לאכול עוד בשר חזיר.
וידאו של יום
שלב 1
מבשלים בייקון ויוצקים את השמן לתוך מיכל זכוכית עמיד בחום שלך. אחסנו את המיכל במקרר עד שיש לכם לפחות חצי ליטר שמן. רביעית תהיה טובה יותר, אבל זה יותר מאשר שנה של בשר חזיר בהרבה משקי בית.
שלב 2
הגדר את מטף האש שלך ליד המקום שבו אתה מבשל. שריפות פלאש נפוצים עם טיגון עמוק.
שלב 3
הגדר את סיר הבישול על הכיריים על אש בינונית. כפית בשומן בייקון שלך. אפשר להתמוסס כמו חמאה.
שלב 4
הכנס את מדחום הבישול שלך. מחממים את השמן עד בינוני עד שהוא מגיע 300 מעלות צלזיוס. התאם את החום כדי לשמור על יציבות בטמפרטורה זו.
שלב 5
להטביע קומץ של צ'יפס לתוך השמן. מכסים את החלק העליון של הסיר עם מסך הפתיחה שלך כדי להגן על עצמך ועל המטבח.
שלב 6
המתן עד שהצ'יפס חום זהוב - בערך 2-3 דקות. הסר באמצעות מלקחיים או עכביש.
שלב 7
הגדרת צ 'יפס סיים על מגבת נייר כדי לספוג את השומן הנוסף. מפזרים על תבלינים על פי בחירתך.
שלב 8
מוסיפים עוד צ 'יפס לשמן שלך, מכסים עם מסך הפתיחה, מטגנים עד חום זהוב, מנקזים על מגבת נייר ועונה. המשך לעשות את זה עד שאתה מבשל את כל הצ'יפס שלך. אתה יכול לסנן את השומן דרך מסנן קפה אם זה מתחיל לקבל עכור.
דברים שתצטרך
- בייקון
- מחבת
- מיכל זכוכית עמיד לחום
- מטף לכיבוי אש
- קומקום מרק עמוק
- מסך מתיז
- עכביש או מלקחיים
- מדחום בישול
- צ 'יפס, או תפוחי אדמה לחתוך
- תבלינים
- מגבת נייר
טיפים
- אתה יכול לקבל טעם בייקון ללא בישול זה הרבה בייקון על ידי הטלת כוס שומן בייקון לתוך הסיר ולהפוך את שאר נפח עם שמן קנולה.
אזהרות
- צ 'יפס עם עוזר. עמוק מטגן תאונות יכול להשאיר אותך נכה, אז זה טוב שיש חבר מסביב כדי לעזור אם משהו הולך מאוד לא בסדר.
