שעועית צפונה גדולה נרכשים לעתים קרובות 2-lb. שקיות שיניבו 24, 1/2 כוס כוסות. אלה שעועית, שהם בצבע לבן, הם מקור טוב של סיבים, חלבון, ברזל וסידן, והם נמוכים שומן כולסטרול. שעועית הם צלחת עצמאית טובה והם גם לעבוד היטב תבשילים מרקים. אנשים משתמשים במגוון של שיטות לבשל שעועית צפונה גדולה, כולל במחבת או בסיר גדול. בישול שעועית צפונה גדולה בתוך crockpot היא דרך טובה לקבל את היתרונות של בישול איטי ללא תשומת הלב הנדרשת בישול תנור העליון.
וידאו של יום
שלב 1
מיין שעועית הצפון הגדול שלך כדי להסיר חפצים זרים שעועית כי הם דהויים, שבורים או מצומק. בחנו חופנים של שעועית כדי לוודא שהם ללא אבנים קטנות חתיכות עפר.
->שלב 2
שוטפים את השעועית במסננת או במסננת מתחת למים זורמים קרים ומניחים את השעועית בסיר גדול למשך הלילה שורטמים לפחות 3 סנטימטרים של מים ומכסים את השעועית. כמה טבחים מעדיפים לבשל את השעועית ללא השריית.
שלב 3
לשטוף את השעועית לאחר לילה השריית ומניחים אותם בסיר 4-6 קילוואט עם תבלינים יבש שלך תבלין בשר, אם אתה מעדיף. מתכון אחד קורא 1 lb של שעועית צפונה גדולה, 2 ליטר מים הוסיף לפי הצורך, 1 כף. מלח, 1 כף. פלפל, עצם אחת חזיר או צלע חזיר ללא עצמות, 1 ½ כפית. פתיתי פלפל חריף ו 1 כף. חמאה. מוסיפים מים עד שהוא מגיע על 1 אינץ 'מעל שעועית.
שלב 4
מכסים את השעועית ומבשלים אותם על המסגרת הגבוהה למשך כשעתיים ומתאים את ההגדרה לשפל במשך ארבע עד חמש שעות בישול.
שלב 5
מערבבים את השעועית מדי פעם ומוסיפים מים לפי הצורך, נזהרים לא להוסיף יותר מדי מים בבת אחת, כך שהרוטב שעושה השעועית הוא עקביות טובה. לעבות את הקבר על ידי הגדרת המכסה בזווית כדי לאפשר קיטור להימלט. מוסיפים ¼ כוס מים בכל פעם כדי לאט לאט רזה את הרוטב, במידת הצורך.
שלב 6
לשבור את הבשר מן עצם חזיר או קציצת חזיר פעם אחת שעועית נעשים ומערבבים את השעועית כדי להפיץ את הבשר לאורך. כאשר נעשה, שעועית צריך להיות מכרז ואת הרוטב סמיך.
טיפים
- כוס אחת של שעועית יבשה תשואות על חמש כוסות של שעועית מבושלת. לקבלת צלחת טבעית גדולה שעועית הצפון, להשמיט את בשר תיבול ולהשתמש חמאה טבעונית ותבלינים מטילי ירקות. מוסיפים בצל קצוץ, סלרי ושום לטעם נוסף.
