Knackwurst, הידוע גם בשם knockwurst, הוא נקניק מבושל, מבושל היטב הגרמני עשוי בדרך כלל בשר בקר טחון, בשר חזיר או שילוב מתובל היטב עם שום. כאשר מחומם, מעטפת החיצונית של knackwurst הופך פריך, נותן לו מרקם שונה נקניקיות אחרות כגון bratwurst. מומלץ לבחור בשיטה דל שומן כמו אידוי, צלייה או צלייה כאשר הכנת knackwurst מאז נקניקיות גבוהות בשומן, שומן רווי, כולסטרול ונתרן.
וידאו של יום
שלב 1
ממלאים stockpot גדול עם מים, בירה, מרק או שילוב. מביאים את הנוזל לרתיחה על אש גבוהה.
->שלב 2
קח את stockput את החום. מניחים את knackwurst לתוך הנוזל. מניחים את כיסוי הסיר במקום ומאפשרים לנקניקיות לעמוד, ללא הפרעה, למשך 10 עד 15 דקות.
שלב 3
הסר את knackwurst מאודה עם מלקחיים. מגישים את הנקניקיות כפי שהוא, או גריל או לחלוט אותם כדי לשפר את המאפיין החיצוני פריך של knackwurst.
דברים שתצטרך
- סטוקוט עם מכסה צמוד למים
- מים, בירה או מרק
- מלקחיים
טיפים
- קנקורסט מבושל מוגש בדרך כלל עם כרוב כבוש, סלט תפוחי אדמה חם או קר או פירה. Epicurious מציע לנסות את הנקניקיות עם חמוצים, בירה, חרדל לחם גרמני בטעם חזק כגון pumpernickel.
אזהרות
- למרות knackwurst הוא preboiled כאשר הוא מוכן, אתה לא צריך לאכול את זה בלי לבשל את זה. איגוד התזונתיים ואנשי שירות המזון ממליץ שכל הבשר, כולל knackwurst, צריך להיות מבושל לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט. הימנע לשים knackwurst במים רותחים. לדברי המועצה הלאומית נקניקיות נקניקיות, נקניקיות יתפצלו אם הם מבושלים. Knackwurst עשוי להיות מוצלח בהצלחה - מבושל נוזלים קליל כמו מים או בירה - אבל כדי למנוע פיצול מעטפת נקניק, עדיף להישאר עם השיטה מהביל. 221 קלוריות המשרתים של knackwurst יש 20 גרם של שומן, 43 מיליגרם של כולסטרול ו 670 מיליגרם של נתרן.
