מחלקת החקלאות של U. אומר כי לפחות מחצית הדגן אתה צורכת כל יום צריך להיות דגנים מלאים כמו אורז חום. אורז חום שומרת את הסובין ואת נבט כי הם הוסרו כדי ליצור אורז לבן, מה שהופך אורז חום מקור מעולה של סיבים, מינרלים כמו סלניום וויטמינים B כגון ניאצין, חומצה פולית, ריבופלבין ו תיאמין. כל סוג של אורז אורז ארוך יכול להיות "חום", אומר "ניו יורק טיימס" מארק טור מארק ביטמן, אם כי הסוגים הנפוצים ביותר הם דרום הדגן ארוך, בסמטי ואורז יסמין. כל לוקח יותר לבשל מאשר אורז לבן ארוך תבואה יש טעם nuttier מרקם לעיס.
וידאו של יום
שלב 1
מניחים את האורז החום ארוך הדגן במסננת או מסננת ולשטוף את הגרגירים היטב מתחת למים זורמים, זורמים. אפשר עודף מים להתנקז.
->שלב 2
מכניסים את האורז לסיר. מוסיפים מים - כ -2 כוסות מים לכל 1 כוס אורז חום ארוך. מערבבים בקמצוץ גדול של מלח.
שלב 3
הביאו את המים לרתיחה. מערבבים את האורז בקצרה, מורידים את הטמפרטורה כך שהתערובת מתבשלת בעדינות ומניחה את מכסה המחבת במקומה.
שלב 4
אפשר את האורז לבשל כ 45 דקות. מוסיפים עוד מים אם אתה מבחין כי הנוזל כבר נספג לחלוטין לפני זמן הבישול הושלמה.
שלב 5
הסר את המחבת מהחום והנח לה לעמוד עם המכסה במקום למשך כחמש דקות. השתמש מזלג כדי מוך את גרגרי בודדים.
דברים שתצטרך
- מסננת או מסננת
- סווזן עם מכסה צמוד למים
- מלח
- כף גדולה
- מזלג
טיפים
- גרגר חום אורז מניב 3 כוסות של אורז מבושל. אתה יכול להחליף מלאי או נוזל אחר כגון חלב קוקוס עבור חלק או את כל המים בעת הכנת אורז ארוך דגנים חום. כדי להפוך אורז מבושל ארוכת גרגר ארוך לתוך צלחת בצד טעים, לערבב בצל סגול ושום, עשבי תיבול טריים טחונים או גבינה מגוררת. אם אתה רוצה להשתמש אורז חום ארוך מתכון הקורא אורז לבן, פשוט parboil אורז חום במשך כ 15 דקות, לנקז, ולאחר מכן להשתמש אורז כמו שהיית אורז לבן, אומר ביטמן.
אזהרות
- אל תדלג על השטיפה של האורז החום. המזון והתרופות אומר כי אורז חום עשוי להיות ברמה גבוהה של ארסן; שטיפה אורז חום ביסודיות יכול להקטין את התוכן ארסן על ידי עד 30 אחוזים. אתה יכול גם להקטין את כמות ארסן באורז חום על ידי בישול אותו כמות גדולה של מים - 1 חלק אורז ל 6 חלקים מים - ואז ניקוז אורז סיים, אם כי תאבד ויטמינים ומינרלים חיוניים.
