קצר יותר, שמנים פחות ירוק flamboyantly מאשר הקישואים המוכרים יותר, סקווש אפור מקסיקני מפצה על הערעור החזותי פחות דרמטי שלה עם מרקם חמאתי מעט מתוק, טעם מטורף. מיובאים מדרום לגבול שבו הוא נקרא "calabacita", סקווש עם סומק עם ירוק בהיר ירוק אפור מפוספס העור עשוי גם לעתים למצוא בשוקי החקלאות וממכר המומחיות כמו מגדלים מקומיים להגדיל את הייצור. ההיקף הגדול יותר שלה בשר בשרני עושה סקווש אפור בחירה מועדפת עבור מנות צד חזקות ומנות מתובל.
וידאו של היום
פרוסות בעדינות בגריל
שלב 1
לחתוך סקווש אפור מקסיקני לאורך או על פני הקוטר במעגלים לעשות פרוסות עבה וחצי אינץ '. מוסיפים שמן זית משני צידי הפרוסות. מפזרים קלות עם מלח ופלפל שחור טחון.
שלב 2
מניחים את פרוסות הסקווש על גריל על אש בינונית גבוהה במשך 3 עד 4 דקות או עד שהם מפתחים סימני חום עשירים וחומים. סובבים את הפרוסות לגריל עד שהם רכים כאשר מזלג מוכנס, אשר בדרך כלל לוקח עוד 3 עד 4 דקות.
שלב 3
הסר את הסקווש מן הגריל לשרת חם עם לחיצת מיץ לימון, כפית סלסה או מפזרים של עשבי תיבול טריים קצוצים האהובים עליך.
חריף מערבולת מטוגן
שלב 1
קוצצים סקווש אפור מקסיקני ובצל סגול לתוך קוביות אחד וחצי אינץ '.
שלב 2
מוסיפים את הירקות למחבת עם שמן זית מעל בינוני גבוה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהם זהובים זהובים. להפוך את החום עד בינוני ומערבבים תבלינים לפי הטעם, אשר עשויים לכלול פתיתי פלפל אדום, שום טחון וכמון.
שלב 3
טפטוף 1 או 2 כפות של מלאי עוף או ירקות למחבת ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי הטעמים מתמזגים.
סקווש ממולא בצורה אופנתית
שלב 1
חותך סקווש אפור מקסיקני בחצי אורכו. בעזרת בלרון מלון קטן, לגרוף את המרכז של כל חצי כדי ליצור חלל למילוי. מניחים את סקווש לחתוך בצד למעלה במחבת אפייה משומנת היטב.
שלב 2
מילוי כפית של גרגרים מבושלים מעורבב עם ירקות ארומטיים ותבלינים לתוך חלל של כל חצי סקווש. למעלה סקווש ממולא עם עגבניות מקופסאות מקופלות ומיצים שלהם.
שלב 3
אופים ב 350 מעלות צלזיוס למשך 30 עד 60 דקות, בהתאם לגודל של סקווש. הסקווש נעשה כאשר הוא רך מספיק כדי להכניס מזלג, אבל עדיין המשרד מספיק כדי לשמור על צורתו.
דברים שאתה צריך
- שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
- גריל
- מיץ לימון
- סלסה
- עשבי תיבול טריים
- בצל סגול
- פלפל אדום פתיתים
- שום
- כמון
- בלנר מלון
- דגנים מבושלים
- ירקות ארומטים
- שימורי עגבניות קצוצות
טיפים
- הוסף גרעינים תירס משומר או קפוא ועגבניות קצוצות תוך מטגן אפור מקסיקני קישוא.למעלה עם גבינה מקסיקנית מתפוררת ליצור צלחת בצד לבבי יותר.
אזהרות
- הימנע מלרכוש סקווש אפור מקסיקני בעל גבעולים שבורים, סדקים או שריטות, אשר עלולים להתרחש עקב נזק משירות.
