המכונה גם שעועית חמאה, שעועית שעועית שעועית מדגסקר, שעועית לימה יש טעם חריף עדין מרקם רך. זמין בגדלים קטנים וגדולים, לימה שעועית הם תוספת מצוינת מרקים, תבשילים, מנות בשר או מוגש בכוחות עצמם כמו צלחת בצד מענג. מאז פולי לימה גלם מכילים תרכובות ציאניד זה יכול להיות קטלני כאשר נצרך, אתה לא צריך לאכול שעועית לימה גלם. למרות התהליך דורש קצת זמן, בישול ישן מיובש לימה שעועית יבשה היא למעשה די פשוט.
וידאו של היום
שלב 1
לפזר קומץ לימה שעועית יבשה על צלחת לבנה. בחן את השעועית בזהירות, זורק כל שעועית מלוכלכת, מקומטת או שבורה. אתה יכול גם למצוא כמה אבנים קטנות או גושי עפר, שבו אתה צריך גם להסיר.
שלב 2
יוצקים את השעועית לתוך קערה גדולה. חזור על שלבים 1 ו 2 עד כל שעועית נבדקו, מיון ומזג לתוך קערה גדולה.
שלב 3
מלאו את הקערה במים קרים עד שעועית מכוסה לגמרי. באופן אידיאלי, להשתמש לפחות שלוש פעמים את כמות שעועית. אז, אם 4 כוסות של שעועית נמצאים בקערה, להשתמש לפחות 12 כוסות מים. אם כל שעועית לצוף למעלה, להסיר ולזרוק אותם.
שלב 4
משרים את השעועית לילה. עד למחרת, אתה צריך לגלות כי שעועית הוכפלו בגודל. למעשה, רוב המים היו צריכים לספוג.
שלב 5
לשטוף ולרוקן את השעועית לפחות שלוש פעמים. לאחר שתסיים, המים צריכים להתבהר.
שלב 6
יוצקים את השעועית לתוך סיר כבד או סיר. מוסיפים מים טריים לסיר עד שעועית מכוסה. באופן אידיאלי, יהיו לפחות 1 אינץ 'של מים מעל שעועית.
שלב 7
הביאו את השעועית לרתיחה על חום בינוני גבוה. כמות הזמן שנדרש כדי לייצר רתיחה תלוי בגודל של הסיר אתה משתמש, את כמות שעועית אתה מבשל את הטמפרטורה אתה משתמש לבשל אותם. תסתכל בסיר בזהירות לרתיחה.
שלב 8
להפחית את החום נמוך לאחר שעועית יש מבושלים. אפשר את השעועית לימה כדי לבשל במשך 40 עד 60 דקות או עד מכרז. במהלך תהליך המבעבע, מערבבים את השעועית באופן קבוע כדי למנוע דבק.
שלב 9
הסר מהחום לאחר שעועית מבושל לחלוטין. שעועית מבושלים לחלוטין פעם הם יכולים להיות מחית בקלות עם מזלג או את האצבעות. מסננים את המים לפני ההגשה.
דברים שתצטרך
- צלחת לבנה
- קערות גדולות
- קולנדר
- סיר או סיר כבד
- מים
- כף
טיפים
- הימנע הוספת מלח או חומצי, כגון חומץ או מיץ עגבניות, על שעועית לימה בזמן שהם מבשלים. תוספת של מלח או חומצה מונעת את השעועית מ ספיגת מים, אשר יכול להשפיע על יכולתם לבשל כראוי.אם אתם רוצים להוסיף את הטעמים האלה, לעשות זאת פעם אחת את השעועית יש לחלוטין מבושל. השריית השעועית לפני הבישול מבטל את תופעות הלוואי שלהן. במהלך תהליך השריית, המים מתחילים לפזר את העמילן בתוך השעועית. מאז זה עמילן אחראי על ייצור גז קלקול קבה, זה צעד פשוט יכול לעזור לך להרגיש קצת יותר טוב אחרי נהנה שעועית שלך.
