קליפות פסטה בישול היא התחלה טובה לארוחה פשוטה ומזין. מתכונים של פגז פסטה כוללים שימוש בקליפות קטנות בתבשילי קדרה ומרקים ומילוי של מאכלים גדולים יותר מכל דבר, החל בגבינות מעורבבות ועד ירקות קצוצים ועוף, בשר או פירות ים. הכנת פגזי פסטה היא רק עניין של רותחים אותם הראשון, אבל העיתוי חשוב. לקונכיות לא מבושלות יש מרקם לא נעים, ועל אלה מבושל יתמוטט, ולכן חשוב לבדוק אותם לעתים קרובות כדי לראות אם הם סיימו.
וידאו של יום
שלב 1
מלאו סיר גדול עם מים. אפשר 4 qts. של מים על כל 1 פאונד של פסטה. פסטה פגזים להרחיב כמות הוגנת - 1 כוס פסטה יבשה שווה 2 כוסות כאשר מבושל - כך להשאיר מקום בסיר כדי למנוע מהם דבק יחד או רותח מעל.
שלב 2
הביאו את המים לרתיחה מתגלגלת, כאשר כל המים בסיר נעים. לשים את הפגזים פסטה מוקדם מדי יכול לגרום להם להתמוסס קצת, במקום לבשל היטב, והתוצאה היא דביק ולא נעים.
שלב 3
מוסיפים את פגזי הפסטה לאט, נזהרים לא להתיז מים רותחים. מערבבים את הפגזים כפי שאתה מוסיף אותם כדי לשמור על הפסטה מלהידבק לתחתית הסיר או זה לזה.
שלב 4
הגדר את הטיימר עבור הזמן המומלץ בחבילת מעטפת הפסטה. פגזי פסטה בדרך כלל לוקח בין 9 ל 14 דקות לבשל, אבל פגזים מבושל יהיה רגיש ו צולע, אז לא לנחש.
שלב 5
בדוק את הקונכיות על ידי שטיפה אחת או שתיים במים קרים וטעימתן כאשר הטיימר כבה. פגזי פסטה כראוי תזמון צריך להיות תקיף, אבל ללא שום רמז של crunchiness.
שלב 6
יוצקים את פגזי הפסטה לתוך מסננת מעל הכיור ולנער אותם בעדינות כדי לעודד ניקוז. שוטפים אותם עם מים חמים כדי להסיר כל עמילן נוסף ומערבבים אותם בזהירות, הופך אותם לזרוק את כל המים שעלולים להיות לכודים בפנים. כפית ארוכת יד תסייע לשמור על היד שלך מן האדים העולים.
שלב 7
הוסף פגזים קטנים למרק שלך או תבשיל מיד כדי למנוע מהם דבק יחד כפי שהם מגניב. לזרוק פגזים כי יהיה ממולא עם טפטוף של שמן זית ומפזרים של מלח ופלפל כדי להוסיף טעם למנוע מהם לדבוק יחד בזמן שהם מחכים להיות ממולאים.
דברים שתצטרך
- סיר
- מים
- כף יד ארוכה
- טיימר
- קולנדר
- שמן זית (אופציונלי)
- מלח ופלפל (אופציונלי) > טיפים
פגזי פסטה עם חמאה עם זית של פרמזן היא חטיף מהיר ובריא לילדים פעילים.
- אזהרות
