צלעות חזיר הם לחתוך צדדי של בשר, מתאים פחות או יותר כל שיטת בישול שאתה רוצה, כולל מפגש ארוך, איטי בסיר קרוק. יותר מאשר רק תחליף של אדם עסוק לעבד על תנור, בישול איטי היא שיטת בחירה לבישול צלעות חזיר כפי שהוא מסייע להם לשמור על נוזלים טעימים שלהם להתפתח בזמן שהם מבשלים, תוך מתן להם להכות את עצמם עד רך במדויק. כמה תבלינים נדרשים, אבל הטכניקה הבסיסית היא קלה להסתגל לשלב את החומרים האהובים עליך ולהפוך את צלעות לתוך מלא, סיר אחד בסיר.
וידאו של יום
שלב 1
הסר צלעות חזיר מהאריזה שלהם, ולטף אותם יבש עם מגבות נייר. אם אתה משתמש צלעות חזיר קפוא, להפשיר אותם מראש.
->שלב 2
עונה צלעות חזיר משני הצדדים עם מבחר של עשבי תיבול ותבלינים, כמו פלפל שחור טרי, תערובת עשב איטלקית, פטרוזיליה יבשה או, עבור קצת חום, פתיתי צ 'ילי מיובשים. אל תוסיפו מלח עד שתטעמו את הבשר המבושל.
שלב 3
שכב ירקות פרוסים עבות, כגון בצל, פלפלים, גזר, תפוחי אדמה או כרוב, בתחתית קרוק פוט, אם אתה רוצה. פרוסות עבות של פירות המשלימים את טעם החזיר, כמו תפוחים ואננס, הם אופציה אחרת.
שלב 4
מסדרים את צלעות חזיר מתובל על הירקות או פרוסות פירות, אם כלל אותם, או בתחתית הסיר. שמור את צלעות בשכבה אחת אם אפשר.
שלב 5
להוסיף כמות קטנה - לא יותר מכמה כפות - של רוטב או בלימה נוזלים, אם תרצה. זה יביא צלעות לחות נוספות עם עקביות כמו בשר חזיר כמו רוטב שלהם מוכן לשרת. שקול להוסיף קצת רוטב ברביקיו, סלסה מוכן, מיץ לימון, רוטב טריאקי, סיידר קשה, רוטב תפוחים או יין לבן יבש.
שלב 6
מניחים את המכסה על קרוק פוט ולהגדיר אותו לבשל על נמוך במשך 7 עד 8 שעות, או על גבוה במשך 4 עד 6 שעות. השאירו את התוכן ללא הפרעה עד שהגיע הזמן לאכול.
דברים שאתה צריך
- מגבות נייר
- תבלינים
- רוטב או נוזל נוזל (אופציונלי)
- פירות וירקות (אופציונלי)
טיפים
- שיטת בישול Crock-Pot היא זהה עבור צלעות חזיר ללא עצמות, צלעות חזיר על העצם. אם אתה מבשל את חזיר במשך זמן רב מספיק את הבשר נופל מן העצם, להסיר את העצמות לפני ההגשה. רזה לחתוך צלעות חזיר לא ייקח זמן רב לבשל כמו אלה עבה, אבל אל תדאג להם overcooking. עם שיטת Crock-Pot, הבשר יהיה רק להיות רך יותר להתפרק, ולא מקבל קשה.דלג מתקתק או שמנת קנה רטבים חנות כדי למנוע הוספת הרבה קלוריות לארוחה. מלאי, יין, מיץ לימון ורטבים תוצרת בית מוסיפים לחות ללא תוספת שומן.
