נקראים גם בשר חזיר טרי, רגל חזיר היא הרגל הגדולה של כל חזיר. זה אותו חתך של בשר כי יצרנים לרפא למכור כמו חזיר. אתה יכול לצפות עצם בתוך רגל חזיר לשקול כ 15 עד 25 ק"ג., מתאים לאירועים שבהם אתה מזין קבוצות גדולות יותר של אנשים. אתה יכול לשאול את הקצב שלך כדי לספק רגל חזיר ללא עצמות, גם כן. נסו לא לתת לגודל של לחתוך להפחיד אותך. בישול רגל חזיר דורש רק כמה צעדים קל יותר ממה שאתה עשוי לחשוב.
וידאו של יום
שלב 1
בחר רגל חזיר בגודל מתאים עבור האירוע שלך. אם הקצב שלך צריך להזמין אחד, לדבר איתו מראש.
שלב 2
מחממים את התנור ל 350 מעלות פרנהייט.
שלב 3
הסר את רגל החזיר מאריזת הקצב, וטפח את כל החתך במגבות נייר נקיות עד שהוא יבש.
שלב 4
עונה את כל הצדדים של צלי עם מלח ופלפל, או שאתה יכול להתנסות עם כל לשפשף יבש או מרינדה שאתה אוהב.
שלב 5
מניחים את רגל חזיר במחבת צלייה גדולה.
שלב 6
הכנס מדחום בשר לתוך החלק העבה ביותר של הרגל. אם אתם מכינים רגל חזיר ב-עצם, הקפידו להימנע מאיתור קצה המדחום קרוב מדי לעצם.
שלב 7
מניחים את מחבת הצלייה ואת רגל החזיר בתנור. בגלל הגודל שלהם, הרגליים חזיר יכול לקחת כמה שעות לבשל; תוכנית על כ 24 דקות לכל לירה.
שלב 8
עקוב אחר מדחום הבשר מקרוב לקראת סוף זמן הבישול. כאשר מדחום קורא 150 מעלות צלזיוס, להסיר את הרגל מהתנור.
שלב 9
מניחים את חזיר עד הטמפרטורה הפנימית של הבשר מגיע 160 מעלות צלזיוס. זה אמור להימשך כ -10 דקות.
שלב 10
פורסים את הרגל חזיר להגשה.
דברים שתצטרך
- רגל חזיר
- מגבות נייר
- מלח
- פלפל
- מחבת צלייה גדולה
- מדחום לבשר לתנור
- תנור
טיפים > בנוסף מלח ופלפל, אתה יכול להתלבש רגל חזיר באמצעות לשפשף יבש של עשבי תיבול האהוב עליך תבלינים. אתה יכול גם לשרת את הבשר עם זיגוג, אם אתה מעדיף.
- אזהרות
