צלי חזיר צלוי הוא חלופה מצוינת בשר צלויים מסורתיים לבשל ביתי לבשל: עבור כל 3 oz. מנה, סינטה חזיר מכיל פחות קלוריות ופחות שומן רווי מאשר צלי בקר רזה כגון בשר בקר. סינטה חזיר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון תיאמין, זרחן, ריבופלאבין, ניאצין וויטמין B6, הוא פשוט להכין - זמן הבישול הכולל שלה הוא פחות משעתיים, עם מעט פיקוח - וניתן לזווג עם מגוון רחב של מנות בצד, מדגנים לירקות.
וידאו של יום
שלב 1
חותכים את החוט מטבח לתוך סדרה של קטעים שיכולים בקלות כל לעטוף את הצלי. החל 1 1/2 סנטימטרים מקצה הצלי, לקשור פיסת חוט סביב הבשר; זה צריך להיות צמוד, אבל לא חזק מדי. לקשור חוט סביב הצלי כל 1 1/2 ס"מ לאורך הצלי.
שלב 2
->מכסים את הצלוי ברפיון עם עטיפת פלסטיק ולתת לו לעמוד בטמפרטורת החדר עד שעה אחת. מחממים את התנור ל - 375 מעלות, כשהמדף מותאם למיקום האמצעי, סמוך לסוף הזמן הנותר.
שלב 3
יבש את הצלי עם מגבות נייר, ואז מפזרים אותו בנדיבות עם מלח ופלפל. מחממים את כף השמן במחבת עד שזה רק מתחיל לעשן. מוסיפים את צלי סינטה חזיר חום מכל הצדדים. מניחים אותו בתבנית האפייה.
שלב 4
צלוי את חזיר בתנור כ 50 עד 70 דקות, מסובב את חזיר על המחבת לאחר כ 35 דקות של זמן הבישול שחלף. מוציאים את התנור מהתנור כאשר מדחום הבשר הנרשם מיידית מזין בין 145 ל -150 מעלות בחלק העבה של הבשר.
שלב 5
שים את הצלי על קרש חיתוך, אוהל עם רדיד אלומיניום ולאפשר לנוח, ללא הפרעה, במשך 15 עד 20 דקות. חותכים את החוט, פרוסים ומגישים.
דברים שתצטרך
- חוט משיש
- מספריים
- 2 1 / 2- to 3-lb. צלי חזיר ללא עצמות
- עטיפת פלסטיק
- מגבות נייר
- מלח
- פלפל
- 1 כף. שמן צמחי
- מחבת גדולה
- צלחת אפייה של 9 על 13
- מדחום בשר מיידי
- רדיד אלומיניום
- קרש חיתוך
טיפים
- שינוי טעמו של צלי סינטה חזיר שלך על ידי שפשוף את הבשר עם עשבי תיבול שונים ותבלינים לפני braning. ניתן גם להדביק את צלי במהלך הזמן שלה בתנור עם מלאי או יין כל 15 דקות טעם נוסף. בשר חזיר ארוך לא יותר טוב - אתה רק בסופו של דבר עם בשר קשה, אפרפר. מוציאים את הבשר מהתנור כאשר הוא מגיע למינימום של 145 מעלות, ולא לדלג על האוהל אלומיניום או זמן מנוחה כי זה מבטיח כי הבשר יגיע רק את הדומיננטיות הנכון.
