Chard הוא ירק עלים ירוקים, כי הוא בדרך כלל זמין עם עלים וגבעולים. העלים ניתן להשתמש כמו תרד, אבל צריך להיות מבושל קצת יותר; את גבעולים דומים סלרי או אספרגוס, בהתאם למגוון. קשת בענן הוא מרכיב תכליתי שניתן להשתמש במגוון רחב של מנות.
וידאו של היום
שלב 1
->עלים נפרדים וגבעול. החל בבסיס, להניע סכין חדה לאורך קצה אחד של גבעול chard לפזר את העלים משם. חזור על הצד הנגדי; אתה צריך בסופו של דבר עם עלים וגבעולים חשופים. חזור על כמה שיותר חתיכות כמו שאתה צריך את המתכון אתה הבא.
שלב 2
קוצצים. קו גבעולים חשופים מצד לצד לקצוץ לתוך 1 / 4- 1/2-inch חתיכות. קוצצים עלים לחתיכות קטנות.
שלב 3
מטגנים את הגבעולים. ממיסים חמאה או שמן במחבת מטגן בחום בינוני. מוסיפים את הגבעולים. מערבבים לאט אבל כל הזמן במשך שתיים עד שלוש דקות או עד שהגבעולים משחימים קלות. אם תרצה, הוסף מלח, פפריקה, שום או לימון מיץ טעם, או מרכיבים אחרים כפי שנקבע על ידי המתכון.
שלב 4
מטגן או אדים עוזב. לאחר גבעולים משחימים קלות, עלים קצוצים ניתן להוסיף עוד שש עד שבע דקות, או עד מעט shrunken. לחלופין, העלים יכולים להישאר נפרדים להיות מאוד מאדים.
טיפים
- Chard ניתן להשתמש כדי להוסיף טעם, מרקם ותזונה כמעט בכל דרך שתשתמש תרד. זה כולל מגוון רחב של מנות פסטה, כולל פסטו. זה יכול גם להיכלל כחלק מערבבים או לטגן בנפרד כצד. לא כל המתכונים יקראו לשימוש בגבעולים, אבל הם חלק טעים ומזין של הצמח.
אזהרות
- הקפידו לשטוף את המארז לפני ההכנות להסרת לכלוך וזיהומים אחרים.
