למרות שזה לא יכול להיות הפופולרי ביותר של ירקות, צ'יפס אדום שוויצרי מספק מקור מצוין של ויטמינים ומינרלים. כוס אחת של בשר קצוץ מכיל רק 35 קלוריות. זה גם מספק יותר מ -700 אחוזים של הדרישה היומית שלך ויטמין K. זה מקור טוב של סידן, מגנזיום וויטמין א למרות שאתה יכול לאכול את המכרז, צעיר משאיר גלם, הגבעולים דורשים בישול כדי לשפר את הטעם שלהם. צ'רד אדום נמכר בחבילות שיספקו מספיק ירקות לארוחה אחת. זה ימשיך בערך יומיים עד שלושה במקרר.
וידאו של יום
הכנה
שלב 1
לשטוף שומן משאיר היטב מתחת לברז. את מרקם משאיר יכול לשמש מלכודות לכלוך ולכלוך. השתמש במים קרים, דואג לשחרר כל פסולת.
->שלב 2
לנער את השף מעל הכיור כדי להסיר עודפי מים; זה יסייע להימנע מתיז כאשר אתה מתחיל לבשל אותם. אתה יכול כתם יבש עם כמה מגבות נייר.
שלב 3
להפריד את העלים מן הגבעולים; העלים והגבעולים דורשים זמני בישול שונים.
שלב 4
לחתוך את 1/2 אינץ 'האחרון של הגבעולים כדי להסיר את כל הקצוות פגום. לאחר מכן, לחתוך את הגבעולים הנותרים לתוך פרוסות 1/4 אינץ '. לְהַפְרִישׁ.
שלב 5
הסר את עמוד השדרה הקשוח של העלים. החזק עלים כך שהגב פונה אליך. לתפוס את השדרה עבה בבסיס שלה לקלף מהעלים. מחק את הקוצים להסיר או לשמור אותם עבור הקומפוסט שלך.
שלב 6
קוצצים גס את העלים לתוך חתיכות בגודל נגיסה. לְהַפְרִישׁ.
הכנה
שלב 1
מחממים מחבת כדי למתן חום גבוה. מוסיפים 1 כף. שמן זית למחבת וסחרור. מוסיפים שני שיני שום פרוסות. סוטה את השום כ -30 שניות עד שהוא הופך להיות ריחני.
שלב 2
מוסיפים את הגבעולים הקצוצים למחבת. בעזרת מרית, מערבבים את תכולת המחבת כדי לעטר את הגבעולים בשמן. מפזרים קמצוץ של מלח כשר ופלפלים שחורים טריים על התכולה ומערבבים שוב.
שלב 3
אפשר תוכן לבשל במשך כשמונה דקות עד רק מתחיל להתרכך. ניתן להוסיף שמן נוסף אם המחבת נראית יבשה.
שלב 4
מוסיפים את העלים הקצוצים למחבת ומערבבים למעיל בשמן. מפזרים עוד קצת מלח ופלפל על העלים.
שלב 5
מבשלים את השף האדום במשך ארבע דקות נוספות. שלא כמו תרד, העלים לא יירדו במידה ניכרת.ממשיכים לטגן עד שהם מגיעים לדרגה הרצויה. התאם את התבלינים לפי הטעם.
דברים שתצטרך
- סכין השף
- מחבת גדולה
- מרית או כף עץ
- שמן זית
- שום
- מלח כשר
- פלפל שחור
