פסאודוגרין, קינואה היא למעשה זרע של צמח קשורה קשר הדוק תרד, סלק ושמן. זה מגיע במגוון צבעים, החל כתום שחור, סגול, ורוד ולבן, אבל צהוב אדום שקוף הם שני הזנים הנפוצים ביותר. קינואה הוא חלבון מלא, המכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. זה עשיר מגנזיום מנגן, והוא מכיל גם רמות משמעותיות של סיבים תזונתיים, סידן, זרחן, ברזל וויטמינים E ו- B-2. כי זה חיטה ללא גלוטן, קינואה היא בחירה אידיאלית עבור אלה עם אלרגיה גלוטן או חוסר סובלנות.
וידאו של יום
שלב 1
למדוד את כמות קינואה אדום אתה רוצה לבשל. יוצקים את הזרעים לתוך מסננת רשת בסדר ולשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים קרים, משפשף קלות את הזרעים עם האצבעות.
->שלב 2
טעם זרע פעם סיימת לשטוף אותם. אם יש לו טעם מר, להמשיך לשטוף אותם עד כל מרירות נעלם.
שלב 3
למדוד את נוזל הבישול שלך, אשר פעמיים את המדידה גרגר. לדוגמה, 1 כוס של קינואה דורש 2 כוסות של נוזלים. אתה יכול להשתמש במים רגיל או, עבור טעם נוסף, ירקות, עוף או בשר בקר.
שלב 4
מניחים את קינואה שטוף ואת הנוזל יחד בסיר מספיק גדול כדי להתאים את הסכום שאתה עושה. הרבה כמו אורז, קינואה מתרחב כפי שהוא סופג את הנוזל. סיר 1-1 / 2 ליטר מספיק כדי לבשל כוס קינואה.
שלב 5
כוונו את הסיר מעל לחום בינוני. מערבבים את הקינואה כמה פעמים כשהמים מגיעים לרתיחה.
שלב 6
להקטין את הבשלת. מערבבים את התוכן פעם או פעמיים לפני כיסוי המחבת.
שלב 7
לבשל את הזרעים עד שהם סופגים את כל הנוזל, או על 10 עד 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. כאשר קינואה אדומה מתבצעת בישול, זה נראה רך, ואת טבעת נבט לאורך הקצה החיצוני של הזרע הופך גלוי ומפריד מעט.
שלב 8
מגישים מיד או מאפשרים לקינואה להתקרר לפני אחסוןם במיכל סגור היטב במקרר. זה צריך לשמור עד חמישה ימים.
דברים שאתה צריך
- מסננת פיין
- כוסות מדידה
- סיר עם מכסה
- כף עץ
- 1 קינואה חלק
- 2 חלקים נוזליים
טיפים
- זרעי קינואה מצופים בספונינים סבון המונעים חרקים וציפורים מאכילת אותם מהצמח. אלה saponins הם לעתים קרובות - אבל לא תמיד - שטפו על ידי היצרנים.גם אם התיבה שלך של קינואה טוען כי זה כבר כבר שטוף, כמה שאריות עשויים להישאר. כדי להבטיח את המנה האחרונה אין טעם מריר, זה נוהג טוב תמיד לשטוף את הקינואה שלך לפני שאתה מבשל את זה.
