זמן רב לפני שהמציאו גריל, כלי בית מיובשים בימי הביניים צלו בשר על פירוק מסובב ידני, או שיפוד. השם הצרפתי ליציקת רוק הוא רוטיסרי. השיטה רוטיסרי של בישול בשר מבטיחה אפילו בישול עצמית basting.
וידאו של היום
קלוי צלייה על גריל גז מודרני קל. הגריל שלך עשוי להיות מצויד עם הרכבה rotisserie ממונע. אם לא, אתה יכול לקנות מנגנון ההרחבה. חקור את הפוטנציאל הקולינרי של גריל הגז שלך על ידי צלייה סינטה רוטיסרי טעים עצה צלוי. עם כמה מרכיבים את הכלים הנכונים, אתה יכול להיות מומחה backyard החצר.
->הכנה
שלב 1
מקמו את מכלול הסיבוב על המבערים הקדמיים של גריל הגז. הסר את הרוק ולהצית את כל מבער. הגדר גבוה במשך כמה דקות כדי לחמם את הגריל.
שלב 2
כבה את כל המבערים למעט המבער האחורי והנח את מחבת הטפטוף - לפחות גדולה כמו הצלי - מתחת לירוק. מוסיפים סנטימטר מים לתחתית מחבת הטפטוף.
שלב 3
לשפשף את הבשר עם עשבי תיבול טריים על פי בחירתך, אם תרצה. מבשלים את הבשר בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4
החלק זוג אחד של שיניים על הירוק ודחוף את הבשר לירוק ולשקע. לאחר מכן, החלק את זוג השיניים השני לירוק ולצד השני של הבשר כדי להחזיק אותו בחוזקה במקום. הדקו את אגוזי האגן, כך שהצלוי לא ישתנה בזמן הסיבוב.
שלב 5
צרף את הרוק אל הרכבה rotisserie. לאזן את הבשר עם משקולות נגד, אם מסופק. הפעל את המנוע rotisserie ולוודא את הבשר מאוזן באופן שווה מסתובב בצורה חלקה.
בישול
שלב 1
סגור את מכסה הגריל ושמור אותו סגור אפילו לבישול.
שלב 2
חפש סימנים חזותיים כי הבשר קרוב לעשות - כ 35 דקות של זמן בישול לכל ליש"ט. צלי צריך להופיע פריך מבחוץ, ואת צריכה להיות החל להתפצל.
שלב 3
השתמש מדחום בשר לבדוק עבור doneness. הכנס את המדחום לחלק העבה של הבשר. הצלי מוכן כאשר הטמפרטורה מגיעה ל 140 מעלות פרנהייט.
שלב 4
ללבוש כפפות לתנור כבד כדי להסיר את הרוק מן rotisserie. מוציאים את הבשר מן הרוק בזהירות רבה.
שלב 5
מכסים את הבשר בנייר אלומיניום ומאפשרים לו "לנוח" כ -10 עד 15 דקות לפני ההגשה. לגלף וליהנות.
דברים שתצטרך
- גריל גז עם מבערים קדמיים ואחוריים ומכלול רוטריסרים ממונע
- שני זוגות של שיניים
- מחבת טפטפת
- מים
- בשר
- כפות תנור כבדות < מדחום בשר
- צליית צלע סינטה
- שמן זית
- מלח
- פלפל
- עשבי תיבול טריים (אופציונלי)
- טיפים
