גרידלס הם שימושי עבור פנקייק וכריכים קלוי, אבל הם גם עובדים מצוין להפליא דגים. סלמון הוא גם מוצק וגם רך ולא משחרר הרבה מיצים בעת הבישול, ולכן אין צורך להכיל אותו בתוך הצדדים הגבוהים של המחבת. מבשלים סלמון על מחבת שטוחה עבור חזית ורודה ללא רבב, או להשתמש בסיר מחורץ ליצור פסים כהים גריל כהה על החלק העליון של הדג.
וידאו של יום
שלב 1
העונה משני צידי הסלמון עם מלח ופלפל. פאט התבלינים בעדינות לתוך הדג עם האצבעות. לשטוף את הידיים ביסודיות עם סבון ומים חמים לאחר מכן.
->שלב 2
מעילים את הסיר שלך עם ספריץ קל של שמן זית ספריי. כל תרסיס nonstick יעבוד, אבל שמן זית מוסיף קצת טעם. מחממים את המחבת עד בינוני עד טיפה של מים ספוג על זה spits and sizzles.
שלב 3
מניחים את הסלמון על המחבת כשצד העור כלפי מטה. מבשלים אותו במשך 3 עד 5 דקות. מחליקים מרית מתחת לסלמון ומשחררים אותה בזהירות מהמחבת. הפוך את זה כך שהוא בצד העור למטה.
שלב 4
מפזרים קצת מיץ לימון על הסלמון, להיות זהיר כי זה לא להתיז אותך כאשר הוא מכה את החמה חמה. מתבלים את הסלמון עם תבלינים על פי בחירתכם. Herbes de Provence משלים סלמון, כמו פלפל לימון, טימין ומרווה.
שלב 5
מבשלים את הסלמון עוד 3 עד 5 דקות, או סך של 10 דקות לכל עובי של אינץ '. הסלמון נעשה כאשר הוא אטום פתיתים בקלות עם מזלג.
דברים שתצטרך
- מלח
- פלפל
- תרסיס שמן זית
- מלקחיים
- מיץ לימון
טיפים
- טורטיות תירס חום על מחבת ומגישים אותם עם סלמון ואת פיקו טרי דה Gallo עבור דגים טאקו מהיר.
אזהרות
- אל תהפוך סלמון עם מזלג כי זה נוטה להתפרק כאשר מבושל דרך.
