תזונאים לעתים קרובות קוראים פולי סויה טבעי superfood, ואין פלא - כוס אחת של מנה של סויה מכיל 29 גרם של חלבון מלא, 10 גרם של סיבים כמויות משמעותיות של ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ברזל, חומצה פולית, סידן, riboflavin ומגנזיום. למרות שאתה יכול לרכוש חלבון סויה במערך מסחרר של צורות, מחלב סויה לגבינה סויה, בישול סויה יבשים בתנור איטי היא הדרך הפשוטה ביותר זולה לעשות סויה חלק קבוע של הדיאטה שלך.
וידאו של היום
שלב 1
מניחים את פולי הסויה במסננת או מסננת ולשטוף ביסודיות מתחת למים קרים. הסר כל שעועית פגומה או דהוי, פסולת ואבנים קטנות. מכניסים את הסויה לכיריים האיטיים וממלאים מספיק מים כדי לכסות את השעועית על ידי לפחות 2 אינץ '. מכסים את תנור איטי ולאפשר שעועית להשרות במשך 6 עד 12 שעות.
שלב 2
לסנן את פולי הסויה, לנגב את סיר איטי ולהפוך אותו ההגדרה הגבוהה ביותר. מחזירים את השעועית לתנור האיטי ומכסים 4 כוסות מים קרים. הוסף 1 כפית. של מלח 1 כפית. של שמן צמחי, לשים את הכיסוי במקום ומבשלים על הגדרה גבוהה במשך 6 עד 8 שעות.
שלב 3
בדוק את רוך הסויה באמצעות כף כדי ללחוץ בעדינות על כמה בצד של האיטי. כאשר סויה מבושלים מספיק, לנקז אותם, השמירה חלק מי הבישול. יש להתקרר לחלוטין ולהחזיק במקרר במיכל אטום יחד עם חלק מהמים השמורים או להשתמש מיד במרקים, תבשילים או מנות עיקריות של שעועית.
דברים שתצטרך
- תנור איטי בינוני או גדול
- מסננת או מסננת
- 1 כוס סויה יבשה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית שמן צמחי
טיפים
- אם אתה לחוץ במשך הזמן, אתה יכול לדלג על השלב הראשוני של השריית soybeans. סויה ייקח שעה או יותר כך לבשל תצטרך להוסיף 1 עד 2 כוסות יותר מים כדי לוודא שעועית להישאר מכוסה במהלך כל זמן הבישול. סויה יכול להיות מבושל לאט עם מגוון של תבלינים, רטבים וירקות. לקבלת פולי סויה איטי הדומה שעועית אפויה המסורתית, להוסיף חצי בצל פרוס, 1/4 כוס סוכר חום, 1/4 כוס מולסה, 1/2 כפית. אבקת חרדל יבש 2 כפות. של שמן שומשום קלוי, לאחר הנחת פולי הסויה והמים בתנור האיטי. מבשלים כמתואר לעיל.
