כשמדובר סטייק, ישנן דרכים רבות לבשל את בשר כדי ליצור טעמים שונים ואפילו מרקמים. כאשר אתה ממהר, או כאשר אתה רוצה התלקחות אסייתית לחתוך סטייק שלך, ווק יכול לשמש גם לבשל את הבשר במהירות, כמו גם להקנות טעמים עבור מטגנים ומטגנים או מנות אחרות.
וידאו של היום
שלב 1
->לקנות סטייק מספיק כדי להאכיל את כולם בישול שלך. קנה כ 3 עד 5 עוז. לאדם, או שאתה יכול לברוח עם פחות בשר לאדם, תלוי כמה ירקות אתה מתכנן לכלול שלך מטגנים.
שלב 2
פורסים את הסטייק לפרוסות דקות בגודל ביס. ווקים מבשלים בטמפרטורה הרבה יותר גבוהה מאשר שיטות אחרות שיכולים להשאיר סטייק נדיר דמים מבפנים ונשרף מבחוץ. בחר סטייק חתכים על בסיס העדפה תזונתיים שלך. חתכים כמו ניו יורק או ribeye הם טעימים יותר, אבל יש תוכן שומן גבוה יותר. בחר חתכים כמו סינטה עבור פחות שומן רווי תוכן.
שלב 3
למרוח את בשר סטייק במרינדה האהובה עליך. לדוגמה, לשלב 1/3 כוס מים, 1/3 כוס סוכר חום 1/3 כוס רוטב סויה באיכות טובה על רוטב פאן. מוסיפים שן שום אחת ו 1 כפית. של ג'ינג'ר מגורד דק למחבת. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד כדי להמיס את הסוכר. תביאו את החום למבשלת והורידו את הרוטב עד הסמיך. מניחים את הרוטב במקרר כדי להתקרר. פעם מגניב, במקום לחתוך את הסטייק לתוך שקית פלסטיק sealable ושופכים במרינדה. תן לזה למרוח במקרר במשך 1 עד 3 שעות.
שלב 4
קח את הבשר מן המקרר 10 עד 15 דקות לפני שאתה מבשל את הסטייק כדי לאפשר את הבשר לבוא לטמפרטורת החדר אפילו יותר בישול.
שלב 5
לחמם את הווק במשך 2 עד 3 דקות, אפילו לפני לשים שמן במחבת. יוצקים 1 עד 2 כפות. של שמן במחבת. חפש שמנים עם נקודת עשן גבוהה, כגון חריע או שמן בוטנים, כמו שמנים עשן נמוך, כגון שמן זית כתית מעולה, לשבור במהירות, לשרוף או לעשן. השמן לא ייקח זמן רב כדי לחמם את הטמפרטורה הרצויה.
שלב 6
לבשל את הסטייק רק 2 עד 3 דקות. סטייק יכול במהירות overcook ווק ולהיות קשוחה. התאם את הזמן לפי הצורך, תלוי כמה חם ווק שלך מקבל ואם אתה רוצה כמה ורוד נשאר בשר או חום כל הדרך שלך.
דברים שתצטרך
- ווק
- שמן בישול
- סטייק
- סכין
- 1/3 כוס רוטב סויה
- 1/3 כוס מים
- 1/3 כוס חום סוכר
- 1 שן שום
- 1 כפית זנגביל מגורר
טיפים
- הוסף ירקות ווק שלך כדי להגדיל את הבריאות ואת הסיבים של הארוחה שלך. הקפידו לבשל את הבשר תחילה ולהניח בצד, ואז לבשל את הירקות בנפרד כדי למנוע overcooking הבשר. שלב את הבשר לרגע האחרון של בישול כדי לחמם אותו בחזרה.
