אכילת קטניות מספר פעמים בשבוע מומלץ על ידי משרד הבריאות האמריקני ושירותי אנוש, כמו שעועית עדשים הם מקור מצוין של סיבים ו חֶלְבּוֹן. על פי המשאב המצויין של ג'ולי סהני, "בישול הודי קלאסי", אוראד דאל הוא למעשה שעועית, והוא ידוע גם בשם שעועית גראם שחורה או עדשים שחורות. שעועית הוא יליד להודו, והוא פופולרי במיוחד במטבח של צפון הודו. כמו רוב מנות שעועית עדשים, אוראד דאל הוא קל להכין ניתן לאכול גם כצלחת או כמנה עיקרית. מפוספס ופלד אוראל מפוצל, שהוא לבן בצבע, יש טעם מתון, כמו גם מרקם לעיס.
וידאו של יום
שלב 1
לשטוף את dad dad ביסודיות לבחור כל אבנים קטנות או פסולת אחרת.
שלב 2
יוצקים את דאל urad לתוך הסיר לכסות עם סנטימטר של מים.
שלב 3
הביאו את המים לרתיחה, ואז להוריד את החום למבשיל.
שלב 4
לכסות ומבשלים לפחות 30 דקות או עד urad דאל הוא במכרז. מערבבים מדי פעם ומוסיפים עוד מים לפי הצורך.
שלב 5
מסננים את הדל urad אם יש צורך, ואז העונה לטעום עם מלח, פלפל ואבקת קארי.
שלב 6
מגישים מעל אורז או מיץ חסה ומטפטפים בשמן זית וחומץ.
->דברים שתצטרך
- Urad dal, מפוצל ועורב
- מים
- סיר גדול עם מכסה
- קולנדר
- מלח
- פלפל
- קארי אבקה
- שמן זית
- יין לבן, בלסמי או חומץ יין אדום
טיפים
- אם אתה אוהב את הטעם של שום ובצל, אתה יכול גם לבשל אותם עם דאל urad או להוסיף בצל מטוגן ושום כאשר זה סיים בישול. אורד דאל הוא טעים מוגש עם לחם נאן סלט מלפפון.
אזהרות
- מערבבים את הדאד דאל לעתים קרובות כדי למנוע ממנו לדבוק בתחתית המחבת.
