חלבון סויה הוא תחליף בשר אתה יכול בקלות למצוא בסעיף מזון בריאות של המכולת שלך. לפעמים המכונה חלבון סויה מרקם או חלבון סויה לבודד, זה מגיע במגוון של צורות שניתן לשלב את המתכונים הרגילים שלך. בין אם אתה מנסה לאכול פחות בשר בתזונה שלך או שאתה צריך לחסוך קצת כסף על ידי מתיחה תקציב הבשר שלך, חלבון סויה יכול להיות משולב למספר מנות ללא הרבה שינוי במרקם או טעם.
וידאו של היום
שלב 1
יוצקים כוס מים חמים או רותחים על כוס אחת של חלבון סויה מרקם ולהשאיר בקערה במשך 5 עד 10 דקות. חלבון סויה הוא בדרך כלל מיובש ונמכר בצורת פתיתים. כפי שאתה להשרות את הסויה, זה יהיה שמנמן ונראה יותר כמו בשר בקר. אם אתה מחדש את פרוסות או נתחים גדולים של חלבון סויה, מכסים עם מים חמים ולהשאיר במשך 25 עד 30 דקות, או עד למכרז. החלף את המים למרק או רוטב וחלבון הסויה יספוג את הטעם.
שלב 2
למדוד כמה אתה צריך לבשל עם. קילו אחד של חלבון סויה מרקם יניב כמות דומה שלושה קילו של בשר בקר, כך שתוכל להתאים את המתכון שלך על פי כמה חלבון סויה אתה משתמש לעומת כמה בשר אתה משתמש.
שלב 3
שלב חלבון סויה עם בשר על מנת להפוך את הבשר שלך למתוח רחוק. חלבון סויה יספוג את טעמי בישול, תבלינים ותבלינים כך שזה יהיה טעם כמו מרכיבים אחרים בצלחת שלך. ניתן גם להסיר את כל הבשר ולהשתמש חלבון סויה בלבד.
שלב 4
מוסיפים חלבון סויה ל מנות באופן מסורתי להשתמש בשר בקר או עוף. כלים כמו spaghetti bolognese, chili, מרקים, תבשילי בשר, stroganoff ו קציצות כל עובד היטב עם חלבון סויה במקום בשר או בשילוב עם בשר. לקשט ולשרת כפי שהיית עושה בדרך כלל ואת המשפחה שלך לא יכול אפילו להבחין הבדל את המנה.
שלב 5
מערבבים את אבקת הטופס של חלבון סויה, הנקרא חלבון סויה לבודד, כאשר אתה רוצה להוסיף חלבון נוסף מרקים שייק מבלי לשנות את המרקם. חלבון סויה לבודד יכול לעבוד כמו אבקת חלבון כדי להגדיל את צריכת החלבון שלך ללא שינוי בתזונה.
דברים שאתה צריך
- חלבון סויה מרקם
- חלבון סויה לבודד
- מים
- קערה
