אחד הפירות הראשונים להיות מעובדים, תאנים נחשבו חטיף טעים אפשרות מזון קיימא לפחות 6, 000 שנים, על פי אוניברסיטת פלורידה הרחבה שירות. ארוזים עם כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים, אלה פירות מתוקים קטנים מתים במהירות. ייבוש תאנים היא דרך יעילה לשמר אותם לשימוש מאוחר יותר סלטים, קינוחים, או מה הרפתקאות קולינריות המוח שלך ואת בלוטות הטעם יכול לחלום.
וידאו של יום
יום ראשון ייבוש תאנים
שלב 1
לשטוף את התאנים כדי להסיר כל לכלוך ופסולת שעשויים להיות עליהם.
->שלב 2
הסר את הגבעולים וחתך את כל האזורים החבולים בסכין קטנה.
שלב 3
חותכים את התאנים לחצי, חיתוך מלמעלה למטה.
שלב 4
קו תיל עם פיסת גבינה גדולה מספיק כדי לכסות אותו, ולהניח אותו בחוץ בשמש.
שלב 5
מניחים את התאנים על המדף כך שהם בשורה כדי לייעל את החלל, אבל לא נוגע.
שלב 6
לכסות את התאנים עם פיסת רשת בסדר כדי לשמור על חרקים סקרנים החוצה.
שלב 7
אפשר תאנים להתייבש בשמש במשך יומיים, לבדוק אותם בבקרים. כאשר התאנים נעשות הם צריכים להיות רכים וגמישים לא צריך להגיש שום מיץ בעת סחוט.
ייבוש ייבוש בתנור
שלב 1
לשטוף את התאנים כדי להסיר כל לכלוך ופסולת שעשויים להיות עליהם.
שלב 2
הסר את הגבעולים וחתך את כל האזורים החבולים בסכין קטנה.
שלב 3
חותכים את התאנים בחיתוך חצי מלמעלה למטה.
שלב 4
מסדרים את התאנים בשכבה אחת על גיליון אפייה כך שאף אחד מהם לא נוגע.
שלב 5
מניחים את התאנים בתנור המחומם ל 110- 115 מעלות צלזיוס, ומשאירים את הדלת פתוחה מעט כדי למנוע הצטברות לחות. השתמש במד חום תנור כדי להבטיח שהטמפרטורה לעולם לא תעלה מעל 135 מעלות. בדוק על התאנים כל כמה שעות, מפנה אותם בכל פעם כדי להבטיח אפילו בישול ולהפוך את התנור לסירוגין לפי הצורך כדי לווסת את הטמפרטורה.
שלב 6
אפשר תאנים להישאר בתנור במשך 10 עד 12 שעות. בדוק אותם מעת לעת לאחר 10 שעות נקודה כדי לראות אם הם סיימו. הם צריכים להיות תקיפים ולא לחות יש לגרש על סחיטה אותם.
דברים שתצטרך
- סכין קטנה
- מתלה חוט
- גזה>
- רשת פיין
טיפים
- תאנים יכולים גם להיות מיובשים עם שימוש של מייבש.הגדר את הטמפרטורה עבור 110 מעלות במשך 12 עד 24 שעות. בצע את ההוראות הספציפיות עבור dehydrator שלך לשימוש נאות. אחסן תאנים במיכלים אטומים למשך עד 2 שנים במקום קריר ויבש.
