Physalis alkekengi, הידוע גם בשם פנס סיני, הוא חלק מהמשפחה Nightshade ומשמש בדרך כלל כצמח נוי בשל קליפה אדומה של הפרח. צמח זה הוא יליד בכל אסיה ובדרום אירופה. סגול בפרח אדום בצורת פנס הוא ברי קטן, שהוא מעט צהוב יש טעם דומה עגבניות מתוקות. ברי זה קשה למצוא בארצות הברית עשוי להיות זמין רק בחנויות המתמחות או בשווקים של החקלאים באביב. למרות המתחם ניירית מוזר, גרגרי פנס סיניים הם די פשוט לאכול ולהשתמש בבישול.
וידאו של יום
שלב 1
לבחור את גרגרי יער רק כאשר הקליפה הופכת בצבע בז 'או קרם. אם אתה בוחר את זה בעוד הפרח הוא עדיין אדום בהיר, ברי יהיה חמוץ מדי לאכול או להשתמש. פירות אלה עשירים בויטמין A ו- C, כמו גם זרחן, סידן וברזל.
שלב 2
משוך את הקליפה וחושף את הגרגר הצהבהב. אתה יכול לאכול את זה ישר את גזע כמו חטיף, דומה ענבים. לדברי C. Mishra ב "יישומים ביוטכנולוגיה," אלה פירות יער עשוי לעזור לשפר את חילוף החומרים ויש להם משתן השפעה משלשל. הם עשירים גם בפקטין - פחמימות מורכבות שעשויות לסייע במניעת עצירות.
שלב 3
חותכים את גרגרי יער כתחליף עגבניות שרי בסלטים כמו לקשט. בשל הטעם דומה, פטל פנס לעשות תחליפים מצוינים עבור עגבניות קטנות במערך של מנות. גרגרי פנס סיניים מכילים את נוגדי החמצון העל חמצוניים, אשר עשויים לסייע במניעת מחלות הקשורות לחמצון, כגון דלקת פרקים, אך יש צורך במחקר נוסף.
שלב 4
השתמש גרגרים ירוקים unripened עבור עוגה מילוי על ידי מילוי קרום עוגה עם 4 כוסות פנסי פנס סיניים סוכר לפי הטעם. אמנם חמוץ מדי לאכול גלם, בישול גרגרים אלה עם סוכר מרכך אותם נותן להם יותר טעם טארט.
שלב 5
להחליף גרגרי פנס סינית סינית עבור חמוציות ברוטב מתובל כדי זוג עם הודו, בשר חזיר, דגים או בשר אחר. מוסיפים 1 כף. סוכר לכל חצי כוס גרגרי מים וקערית קטנה של מים בסיר על אש נמוכה במשך כ -15 דקות. לאחר פירות יער רכים, אתה יכול לבשל את התערובת עם בצל או עשב על פי בחירתך. ייתכן שתרצה להוסיף את הסוכר לאחר גרגרים לסיים את הבישול כדי למנוע קבלת רוטב מתוק מדי.
טיפים
- אתה יכול להשתמש גרגרי פנס סיניים במקום כמה קינוחים פירות, אבל אתה תמיד צריך להכין אותם תחילה על ידי חימום אותם עם מים וסוכר עד שהם רכים. בהתאם להעדפותיך, אתה יכול להתאים את תוכן הסוכר לקינוחים ורטבים.
