בס הים הצ 'ילאני, הידוע גם בשם שיניים השיניים פטגוני, הוא דג גדול, לבן בשרני בעיקר למצוא את עמוק מים בין אנטארקטיקה לבין קצה של דרום אמריקה. למרות שהוא חולק את שמו, הדג הזה אינו שייך למשפחת הבס, והוא אינו זהה לבס ים שנמכר בארצות הברית. בים הים הצ 'ילאני הוא נמוך בכולסטרול גבוה בחלבון חומצות שומן אומגה -3, למרות שהוא מכיל גם יותר כספית מאשר סוגים קטנים של דגים. כאשר צליה, אתה רוצה את פילה ים צ'ילה הים מבושל המשרד עם חדים, צרוב החיצוני.
וידאו של יום
שלב 1
מחממים גז או פחם גריל לחום בינוני, אשר הוא 325 עד 375 מעלות צלזיוס. השתמש מברשת ברביקיו כדי מעיל קלות את הסורג עם שמן זית.
->שלב 2
מערבבים שמן זית ותבלינים כגון מיץ לימון, מלח, פלפל, שום טחון, תבלינים ועשבי תיבול קצוצים יחד בקערה קטנה. השתמש במברשת בצק כדי לכסות את כל הצדדים של כל פילה בס צ 'ילאני ים עם תערובת.
שלב 3
גריל על חום ישיר עד כל החלק התחתון של כל פילה הוא לבן החיצוני יפה צרוב, מתכנן על כ 8 עד 10 דקות עבור פילה 6 אונקיה. מסובבים את הפילים עם טרנר מתכת.
שלב 4
גריל עד שהפילהות תקועות, כל הבשר לבן לחלוטין ושני הצדדים צרובים באופן שווה. מוציאים את הדגים מהגריל ומגישים.
דברים שאתה צריך
- מברשת ברביקיו
- שמן זית
- תבלינים, כגון מלח, פלפל, שום, עשבי תיבול, תבלינים או מיץ לימון
- קערה קטנה
- מברשת מאפה
- פילה ים של צ'ילה צ'ילי, מופשר
- טרנר מתכת
טיפים
- בחר פילה בס ים צ'ילה כי הם אחידים 1/4 אינץ 'עובי כדי להבטיח אפילו בישול. במידת האפשר, לרכוש בס הים הצ 'ילאני כי היה longline תפס את Falkland, Heard, מקדונלד או Macquarie איי, ממליץ על מונטריי ביי אקווריום מאכלי ים שעונים. במקומות אלה, דיג מתנהל באופן ידידותי לסביבה.
אזהרות
- אל תנסה לשרת בבסיס הים הצ 'ילאני מבושל. שלא כמו דגים כמו טונה, אתה צריך לגריל את הבס הים הצ 'ילאני ביסודיות. צ 'ילאס בס הים הוא דג כספית גבוהה, על פי משאבים טבעיים המועצה להגנה. נשים בהריון ונשים, נשים אשר מתכננים להרות וילדים צעירים צריך לצרוך לא יותר משלוש מנות של בס הים הצ 'ילאני לחודש.
