ירקות קפואים הם דרך נוחה להוסיף לייצר לתזונה היומית שלך. חברות מזון קפוא חבילת ירקות כגון אפונה, גזר, שעועית, ברוקולי תירס כאשר הם טריים, שמירה על אותם מקפיא עמוק. לאכול נכון אונטריו מציין כי ירקות קפואים הם פשוט מזין כמו טרי. איך אתה מכין ירקות קפואים, עם זאת, יכול להשפיע על הטעם שלהם ואת חומרי הזנה. הרווארד המדיאלי הספר מזהיר כי ירקות רותחים במים יכול להפחית ויטמינים מסיסים במים שלהם. מבשלים אותם בדרך הנכונה כדי למנוע ירקות ביצי ולהוסיף טעם עם עשבי תיבול טריים או יבשים.
וידאו של יום
אידוי או חבלה
שלב 1
ממלאים סיר עם כ 2 עד 3 אינץ 'של מים. מניחים את הסיר על הכיריים ומניחים למים להתבשל. הפחיתו את החום כדי לאפשר למים להבשיל.
->שלב 2
מניחים מסננת, סיר מהביל או סל אדים במבוק על פני המים המבעבע. מוסיפים את הירקות הקפואים ומכסים אותם במכסה. אפשר לאדים החמים לבשל את הירקות עד הסוף.
שלב 3
להפחית את החום ולהסיר את ירקות קפואים מן סיר מהביל. מוציאים את המכסה ומאפשרים להתקרר מעט. לחלופין, ניתן להימנע overcooking ידי blanching את הירקות. כדי לעשות זאת, לטבול את ירקות מבושלים לתוך סיר של מים קרח לשנייה או שתיים.
בישול במיקרוגל
שלב 1
להוסיף חצי כף מים לתוך קערה או צלחת בישול בטוח מיקרוגל. מניחים את הירקות הקפואים בתבנית ומכסים אותם במכסה.
שלב 2
מניחים את הצלחת לתוך המיקרוגל ומבשלים אותם גבוה עד שהם מבושלים כל הדרך. זה אמור לקחת רק כמה דקות. כמות המים הקטנה בתחתית המנה והמים המשתחררים מן הירקות הקפואים מסייעת לבשל אותם.
שלב 3
הסר את הירקות מן המיקרוגל וניקוז כל המים שנותרו מהם. מעבירים את הירקות המבושלים לצלחת הגשה.
הוספת טעם
שלב 1
ירקות אדים עם ירקות או מרק בשר להשרות אותם עם טעם. הוסף קוביית מיובש מים למים אם אין לך ירקות או בשר המניה על היד.
שלב 2
לבשל ירקות קפואים עם עשבי תיבול טריים או יבשים עבור טעם נוסף. מוסיפים עשבי תיבול יבשים לירקות הקפואים בזמן הבישול כדי לאפשר להם לספוג לחות. הוסף קצוץ, עשבי תיבול טריים על ירקות חמים 1-3 דקות לפני שתסיים בישול כדי לשמור על הטעם הטרי שלהם.
שלב 3
מפזרים תבלינים כגון אגוז מוסקט, פלפל טחון, אבקת צ'ילי או מלח ים על הירקות הקפואים על טעם נוסף. השתמש מלח ותבלינים במשורה, ומוסיפים אותם כאשר אתה על חצי הדרך סיים בישול כדי לשמור על טעמים חריף יותר.
דברים שאתה צריך
- סיר
- סיר מהביל, מסננת או סל
- מים קרח, אם יש צורך
- תנור מיקרוגל
- צלחת בישול בטוח או קערה
- מנה למנה < ירקות או בשר מרק
- עשבים טריים או יבשים
- תבלינים
- טיפים
ירקות קפואים לא צריך להפשיר לפני הבישול. אם אתה מעדיף להפשיר אותם, למקם אותם במקרר למשך שעה עד שעתיים ולהכין מיד. השתמש בכל שאריות מים מן אדים או ירקות קפואים במיקרוגל, במרקים, gravies או רטבים. מים זה יכיל חלק מן החומרים המזינים מן הירקות.
- אזהרות
