קח רגע לחשוב על האוכל המושלם שלך. הקריטריונים צריכים להיות קצרים למדי: טעים, בריא ונוח. אחרי הכל, אתה לא צריך תואר קולינרי כדי ליצור יצירת מופת המספק אפילו אוכל פכפך ביותר.
וידאו של היום
הזן את הכריך. זה כמעט מתאים את הצעת החוק, למעט היבט בריאותי. רוב הכריכים ארוזים בשומנים סותמים את העורקים, סוכרים מזוקקים שמשבשים את רמת הסוכר בדם, ומספיקים קלוריות לשקוע בכל תוכנית אכילה בריאה.
אבל זה הכל על מנת לשנות. עם קצת יצירתיות, כריך צנוע יכול להפוך לארוחה מושלמת. השתמש בהנחיות אלו כדי לעזור לך לגלות מחדש את הכריך, ואת קו המותניים שלך - ואת בלוטות הטעם שלך - תודה לך.
אחד הקיצוצים האהובים על כריכי סטייק הוא סינטה העליון. זוהי תחושה של טעם כל כך טוב, בלוטות הטעם שלך רוצה שיהיה להם בלוטות הטעם.
->דייב זינו, השף המבצעת של האגודה הלאומית בקר בקר של הבקר
לחם
לחם יכול לעשות או לשבור את הכריך שלך - זה יכול גם לעזור להפוך או לשבור את הבריאות שלך. רוב הלחם על המדפים של המכולת שלך מבוצעים עם סוכר מזוקק שיכול להגביר את הסיכון להשמנת יתר ומחלות לב.
עבור כריך זה סופר, להשתמש נבטים לחם מחיטה מלאה. לחמניה דגנים נבטים הם מעובדים מינימלית מכילים פחמימות משחק נמוך שיספק לך זרימה עקבית של אנרגיה במשך מספר שעות, ביטול התמוטטות אנרגיה בשעות אחר הצהריים המאוחרות.
"אז בנוסף לשלושת גרם הסיבים, חפשו את הלחם שבו המרכיב הראשון בתווית התזונה הוא קמח מלא של 100% עם מעט מאוד מרכיבים נוספים", הוא מוסיף.בשר
-> >
ייתכן ששמעת כי בשר הוא רע לבריאות שלך, אבל 2010 מהדורה חדשות מבית הספר של הרווארד לבריאות הציבור עולה כי זה לא המקרה אם אתה עושה את הבחירה בשר ימין.
חוקרים מאוניברסיטת הרווארד סקרו 20 מחקרים שכללו יותר מ -1 מיליון בני אדם, כדי לבחון את הקשר בין בשר אדום למוות הקשור לבריאות הלב. הם מצאו כי אנשים שאכלו מנה אחת של בשר מעובד ביום היו בסיכון גבוה ב -19% לפתח סוכרת וסיכון גבוה ב -42% למחלת לב.אבל אכילת בשר לא מעובד לא נמצאה קשורה בסיכון מוגבר לסוכרת או למחלות לב. המחקר מראה כי הבדלים במלח וחומרים משמרים, ולא שומנים, עשויים להסביר את הסיכון הגבוה יותר למחלת לב ולסוכרת, כפי שנראה בבשרים מעובדים, אך לא בבשר אדום לא מעובד.
אז כאשר מכינים את זה כריך יוצא דופן, לדלג על בשר מעובד וללכת על סטייק סינטה העליון בגריל, אחד של 29 חתכים של בשר הנקרא לעתים קרובות רזה. בשר בקר רזה יש חבילה תזונתיים שבה תרנגול הודו ותרנגולת מתקשים להתחרות.
סינטה העליון הוא מקור מצוין של אבץ, ויטמין B-12, ברזל וסלניום. בקר מכיל גם רמות גבוהות של גלוטמט וחומצה גלוטמית, אשר מדמות ישירות את קולטני הטעם האומאמי, את בלוטות הטעם האחראיות לטעמים מתובלים.
The Toppings
-> >
צילום צילום: Sarka / AdobeStock
ציפוי הבא על הכריך שלך הוא בצל סגול פרוס. טעם חזק צבע סגול עמוק של בצל סגול מגיע quercetin שלהם. Quercetin הוא חלק ממשפחת נוגדי חמצון הנקראים פלבנואידים, אשר מדענים מאמינים כי עלול להפריע ייצור של תאי השומן להילחם בדלקת ריאות הגורמת לאסטמה.
לבסוף, כריכים רבים הם מכוסים חסה, אבל העושר הירוק העמוק של תרד התינוק מספק יותר ויטמין K, ויטמין A וסידן מאשר עלה ממוצע של חסה שלך, ולכן, חובה עבור כריך "בריא אי פעם". התוספות מספקות טעם, כמו גם יתרונות בריאותיים, ולכן אין צורך להוסיף תוספות אחרות שיכולות לכלול תוספת שומן וקלוריות.
המרווח
->
אבוקדו + עגבניות = כריך השמים. צילום: MSPhotographic / AdobeStock
המגע הסופי הוא התפשטות - אף אחד לא אוהב כריך יבש. אתה יכול כנראה לנחש כי slathering על mayo, חרדל או קטשופ לא לעשות את הקיצוץ הקולינרי עבור "הכי טוב אי פעם" כריך.
אבוקדו הם גם משלים תזונתי לעגבניות. מחקר שפורסם בחודש מרץ 2005 בכתב העת Journal of Nutrition עולה כי אכילת אבוקדו עם מוצרי עגבניות מגבירה את ספיגתם של קרוטנואידים המקדמים בריאות מהעגבניות.
כיצד להפוך את הכריך הבריא ביותר בעולם
ראשית, לאסוף את המרכיבים שלך: ארבעה אונקיות של סטייק סינטה העליון, כף אבוקדו מחית, שתי פרוסות לחם תבואה קלוי נבטים, שלוש פרוסות עגבניות בשלות ו 6 עד 8 עלים של לשטוף את התינוק תרד.
חם סינטה העליון לטמפרטורת החדר; זה מאפשר אפילו יותר בישול. עונה את שני הצדדים עם 1/2 כפית מלח 2 כפיות פלפל שחור.
מניחים את הסטייק על גריל חשמלי דו-צדדי במשך 5 עד 7 דקות. בסיום, תן לו סטייק לשבת 5 עד 7 דקות לפני חיתוך - זה יאפשר את המיצים לחזור לתוך סטייק, מניב בשר moister.
בעוד הסטייק נחה, מנפים את הלחם ומפיצים את האבוקדו על כל פרוסה. פורסים את הסטייק על הדגן ומעמיסים אותם על פרוסת טוסט אחת. למעלה עם עגבניה, בצל סגול, תרד תינוק ופרוסת לחם שנייה. תהנה!
