סלמון הוא אחד הדגים הבריאים לאכול, מתן שפע של אומגה -3, חומצות שומן הדרושות לבריאות על פי איגוד הלב האמריקני. אתה יכול לבשל סלמון רק לפני ההגשה או להכין אותו מראש ומגישה אותו קר על סלט ירוק, או flaked בסלט של דגנים מלאים. שתי הדרכים הפשוטות ביותר לבשל סלמון הן אפייה וצלייה. המפתח הוא לבשל את הסלמון בערך 8 עד 10 דקות לכל אינץ 'עובי.
וידאו של היום
סלמון אפוי
שלב 1
מחממים את התנור ל 425 מעלות צלזיוס. אפשר לסלמון להגיע לטמפרטורת החדר.
שלב 2
חותכים את הסלמון לארבעה חלקים. לשפשף קצת שמן זית על כל משטחי הסלמון. מניחים את חתיכות סלמון בצד העור על גיליון האפייה. מפזרים מלח ופלפל.
שלב 3
אופים במשך 10 דקות ולאחר מכן לבדוק עבור doneness. הכנס את קצה סכין קטנה לתוך החלק העבה של הדג כדי לראות אם הוא באותו צבע כל הדרך. אם המרכז עדיין כתום במקום ורוד בהיר יותר, תן לו לבשל עוד 2 עד 3 דקות.
שלב 4
מוציאים את הסלמון מהתנור ומגישים.
סלמון בגריל
שלב 1
מחממים את הגריל לחום בינוני. אפשר לסלמון להגיע לטמפרטורת החדר.
שלב 2
הכינו את הוויניגרט. לשלב תבלינים לבחירתך עם מיץ לימון ושמן זית. מוסיפים את העשבים, השום וקורט מלח. מקשטים עם מזלג עד מעורב היטב. מניחים בצד עד שהדגים נעשים.
שלב 3
מברשת את הדגים מכל הצדדים עם שמן זית. צחצח את הגריל בשמן. מפזרים מלח על כל צדי הדג. מניחים את הצד סלמון בצד על הגריל. לאחר שתי דקות, סובבו את הדג 90 מעלות כדי ליצור תבנית צולבת של הצלב על צד העור. אחרי שלוש דקות נוספות, סובבו את הדג. מבשלים במשך שלוש עד ארבע דקות, ובוחנים את הדקנס על ידי ניקוב בקצה סכין חדה כדי לראות אם אותו צבע זהה לכל אורך הדרך. אם הסלמון שלך הוא עבה יותר סנטימטר, ייתכן שיהיה עליך לבשל עוד שתיים או שלוש דקות.
שלב 4
הסר את הסלמון מן הגריל והניח אותו על מגש הגשה. יוצקים את הוויניגרט על הדג ומשרתים.
דברים שתצטרך
- לקבלת סלמון אפוי
- פילה סלמון
- שמן זית
- מלח ופלפל
- לא אפייה גיליון
- סכין חדה קטנה
- מגש הגשה < לקבלת סלמון בגריל
- גריל ברביקיו
- סלמון, עם עור
- כוס מדידה או קערה
- מזלג
- צנון ומיץ של לימון אחד
- שמן זית
- תבלינים טריים
- שמן זית
- מכחיש מאפה
- מלח
- סכין חדה קטנה
- מגש הגשה
- טיפים
