תפוחי אדמה הם מהמשפחה Solanaceae של צמחים רב שנתיים. שמקורם מאזור האנדים בדרום אמריקה, תפוחי אדמה מעובדים ברחבי העולם והם אחד מיבולי המזון הגדולים בעולם ונחשב למזון עיקרי. תפוחי אדמה הם מזון בריא כאשר נצרך במתינות, המכיל phytochemicals, קרטנואידים, ויטמינים ומינרלים, כמו גם עמילן. השיטות של בישול תפוחי אדמה יכול להשפיע על התזונה הכוללת שלהם, עם הנפוץ ביותר להיות רותחים, טיגון ואפייה. אחת הדרכים הבריא ביותר לבשל תפוחי אדמה היא לאדות אותם לטעם המרבי תזונה.
וידאו של יום
שלב 1
להחליט אם לקלף את תפוחי האדמה שלך. לדברי ועדת וושינגטון המדינה מגדלי תפוחי אדמה, תפוחי אדמה עם העור נשאר על תקיים חומרים מזינים, מה שהופך את תפוח אדמה בריא. אפשר גם להסיר את העור של תפוחי האדמה לאחר הבישול, מה שהופך את תפוחי האדמה מזינים יותר ללא צורך בעור, כמו מנות כמו פירה עשוי להזעיק. ברגע זה הוחלט ותפוחי האדמה כבר קילופים או עזב עם העור, לשטוף אותם ביסודיות עם מים.
שלב 2
הכינו את הסיר. מניחים מאוורר קיטור בתוך סיר, ומוסיפים מספיק מים כדי לכסות את התחתונה אבל לא מספיק כדי להגיע לתחתית המאוורר. מפלס המים הזה יבשל את תפוחי האדמה מבלי לגרום להם להירטב. ברגע זה נעשה, להגדיר את הסיר על התנור ולהפוך את החום על המדיום.
שלב 3
המתן בזמן המים מתחמם. מורחים את תפוחי האדמה באופן שווה על המאוורר ומכסים את הסיר במכסה.
שלב 4
הסר את המכסה לאחר 20 דקות ובדק את הנכונות על ידי ניקוב תפוחי האדמה בסכין. אם הסכין חודר לתפוחי האדמה במאמץ מועט, הם מוכנים.
דברים שתצטרך
- סיר בישול
- מאוורר קיטור
