אם לא אופים בקביעות לחמים ומאפים, ייתכן שלא יש שמרים הנחת סביב בארונות המטבח שלך. מתכון לחם מדי פעם לא צריך להצדיק טיול קניות מיוחד על שמרים. כאשר נעשה שימוש נכון, אבקת אפייה הוא תחליף קיימא. שמרים הוא בעיקר סוכן התייבשות, חיוני בקבלת עלייה בצק. רק כמות קטנה של סוכני התייבשות נדרשת בבצק, והחומר בו אתם משתמשים בקושי משפיע על טעמו של הלחם, ומספק לכם לחם טעימות טבעי ללא שמרים.
וידאו של יום
שלב 1
מדידת אבקת אפייה מספיק כדי למלא מחצית הדרישה שמרים קרא במתכון שלך.
->שלב 2
למדוד אבקת ויטמין C או כתוש כתוש ויטמין C תוסף למלא את החצי השני של השמרים שלך צריך.
שלב 3
מערבבים את החלקים השווים של אבקת אפייה וויטמין C בקערה קטנה.
שלב 4
להחליף את תערובת אבקת אפייה עבור שמרים במתכון שלך. שלא כמו שמרים, חומרים כימיים לא צריכים לשבת ולעלות לפני האפייה. אתה יכול לאפות את הבצק מיד לאחר הוספת כל החומרים וזה יעלה בתנור.
דברים שתצטרך
- אבקת אפייה
- אבקת ויטמין C
- קערה
- כפית
- ספל
טיפים
- אם אבקת האפייה שלך כבר אחסון במשך מספר חודשים, מערבבים 1/2 כפית אבקת אפייה לתוך ספל של מים חמים. אם המים fizzes, אבקת אפייה הוא עדיין טוב, ואתה יכול להשתמש בו בתור תחליף שמרים.
