סוכרים פשוטים, המכונה גם monosaccharides, הם היחידה הבסיסית של פחמימות. שלא כמו סוכרוז, אשר עשוי הן גלוקוז פרוקטוז סוכר המולקולה, סוכר פשוט הוא גלוקוז או פרוקטוז בהתאמה. סוכרים מורכבים, או סוכרים, נמצאים מזונות כמו ירקות ודגנים מלאים. אתה יכול לבדוק את הסוכרים הפשוטים האלה במזונות שלך באמצעות ריאגנט של בנדיקט, פתרון של גופרית נחושת ונתרן הידרוקסיד. אתה יכול לרכוש את הפתרון הזה בחנות סמים כפי שהוא משמש כדי להצביע על נוכחות של סוכר בשתן של חולי סוכרת.
וידאו של יום
שלב 1
הפעל את הצלחת החמה שלך לחום בינוני במקום הכוס שלך מלא 100 מ"ל של מים על זה. מביאים אותו לרתיחה.
שלב 2
יוצקים 4 מ"ל של מדגם המזון שלך במבחנה אם הוא מבוסס על נוזלים. אם אתה בודק מזון מוצק, אתה יכול להשתמש במעבד מזון כדי לרסק אותו על ידי הוספת כמות קטנה של מים או לרסק את הפריט לתוך אבקה באמצעות מרגמה העלי. מוסיפים מים לאבקה ושופכים אותה במבחנה.
שלב 3
הוסף כ 1 מ"ל של הפתרון של בנדיקט למבחנה באמצעות טפטפת. לאט לאט מערבולת את המבחנה נגד כיוון השעון כדי להפיץ את מגיב באופן שווה.
שלב 4
מניחים את המבחנה לתוך הכוס עד שתשים לב לשינוי צבע - תהליך זה בדרך כלל לוקח חמש דקות.
שלב 5
בדוק את שינוי הצבע, אם הוא קיים. מגיב של בנדיקט יש צבע שינוי צבע מ כחול, כלומר אין סוכרים פשוטים נוכחים, ירוק, צהוב, כתום, אדום וחום. רצף הצבעים מציין את הריכוז הגובר של סוכר פשוט, עם ירוק להיות הנמוך ביותר חום להיות הגבוה ביותר.
דברים שתצטרך
- מגיב של בנדיקט
- כוס
- מבחנות וצינורות
- בוגר צילינדר
- דוגמיות מזון
- מעבד מזון
- מים
- צלחת חמה > מרגמה ועלי
- טפטפת
