דיאטות דלת פחמימות מגבילות את השימוש בקמחים ודגנים נפוצים המשמשים בדרך כלל לאפייה ובישול ארוחות. קמח סויה מספק חלופה לקמחים עתירי פחמימות ויכול להיות מוחלף ברוב המתכונים או בשימוש בכוחות עצמו. קמח זה נגזר סויה גלם הקרקע, ויש לו יותר חלבון מאשר פחמימות. חצי כוס טיפוסית המשרתים יש כ 10. 5 גרם של פחמימות ו 23. 5 גרם של חלבון. זה גם מקור גבוה של סיבים, עם 8 גרם במנה.
>וידאו של היום
קמח סויה כתחליף
שלב 1
החלף קמח רגיל לכל מטרה עם קמח סויה לאפיית לחם מהירה עם אבקת אפייה אפייה סודה מתכונים שלהם. אפייה סודה ואבקה משמשים כדי לעזור את עליית הלחם בהעדר שמרים. כרבע מהקמח האופייני לכל מטרה המפורט במתכון חסר השמרים עשוי להיות מוחלף בקמח סויה.
שלב 2
החלף קמח רגיל עם קמח סויה תוך אפיית לחמים או מאפים, כגון מאפינס, הדורשים שמרים לעלות המתכונים שלהם. במצב זה, להשתמש בשתי כפות של קמח סויה לכל כוס קמח רגיל כמפורט במתכון.
שלב 3
להקטין את הטמפרטורה של התנור כאשר אפייה או בישול עם קמח סויה על ידי כ 25 מעלות. קמח סויה חום בקלות רבה יותר מאשר קמח רגיל, להגדיל את האפשרות לשרוף את האוכל שלך. יש לשים עין על התנור ולהתאים את הזמן הצפוי לבשל בכ - 10 דקות פחות מהמתכון.
טיפים
- לרכוש את כמות קמח סויה ייתכן שתצטרך עבור מתכון ולאחסן אותו במקרר. שמנים טבעיים בקמח עלול לגרום לו ללכת מעופש מוקדם יותר מאשר רוב הקמחים האחרים.
