כדי להיחשב מזון אורגני, המוצר חייב לעבור תהליך הסמכה קפדנית שנערך על ידי משרד החקלאות U. ס. מזון אורגני נחשב ללא כימיקלים סינתטיים, חומרים מהונדסים גנטית, בוצה ביוב או הקרנה. על פי משאבים טבעיים המועצה להגנה, מזונות שכותרתו אורגני ונושאת חותם אורגני USDA חייב להכיל לפחות 95 אחוז אורגני גדל מרכיבים. 5% הנותרים חייבים להיות החומרים USDA אישרה לחקלאות אורגנית. מזונות המכילים 70 אחוז מרכיבים אורגניים מתויגים "מיוצרים עם חומרים אורגניים".
>וידאו של היום
פירות אורגניים
פירות גדל אורגני הוכחו יש רמות גבוהות יותר של חומרים נוגדי חמצון ותכונות תזונתיים דומים מאלו גדלו מסחרית עם הנדסה גנטית או שימוש בחומרי הדברה. איגוד הסחר האורגני מצביע על כך שבניגוד חריף לפירות שגדלו באופן מסחרי, הגידול האורגני מוסיף לשימור של חומרים מזינים בעלי ערך. במחקר בן שנתיים באוניברסיטת וושינגטון סטייט, פירות אורגניים כמו תותים הוכחו לטעום טוב יותר, יש חיי מדף ארוכים יותר לשאת רמות גבוהות יותר של ויטמין C ותרכובות פנוליות, אשר להגן מפני סרטן.
>>ירקות אורגניים
כמו פירות, ירקות אורגניים יכולים גם להיות יתרונות בריאותיים גדולים באופן משמעותי מאשר סוגי גדל באופן מסחרי. הסברים על היתרונות הבריאותיים כוללים שיטות עבודה טובות יותר לגידול מוצרים צפופים יותר. ארגון הסחר האורגני מסביר עוד כי ירקות מחוואים מסחריים יש ריכוזים גבוהים יותר של חומרי הדברה, דשנים מטופלים כימית, אנטיביוטיקה הורמוני גדילה. בעודם עוזרים לחקלאי להפחית את כמות הפסולת ולהגדיל את הפריון, כימיקלים אלה נקשרו גם לסוגיות סביבתיות, אשכולות לסרטן וכמעט פי שניים מהפרעת קשב וריכוז אצל ילדים שנחשפו לרמות גבוהות של חומרי הדברה.
->דגנים מלאים
דגנים מלאים אורגני יכול לכלול אורז חום, שעורה, דוחן, קינואה, שיפון, כוסמת, כוסמין, סובין חיטה וגרגרים וכל גרגר אחר אשר עובדה מינימלית ועונה הסמכה תקנים. כמו אורגניקים אחרים, מוצרי דגנים מלאים הם בדרך כלל מזינים יותר בשל תכולת סיבים גבוהה יותר שלהם, תוכן שומן נמוך ואת שפע של ויטמינים ומינרלים הם מכילים. קרן מזון דגנים מוסיף כי מזונות מלאים של דגנים הם מקור מצוין של פחמימות מורכבות המספקות אנרגיה לגוף תוך סיוע בניהול משקל, חסינות, איזון במערכת העצבים, היכולת שלהם לווסת את מערכת העיכול, להוריד את לחץ הדם ולשמור על כולסטרול ב לבדוק.
בשר ועוף אורגני
בעלי חיים גדל באופן אורגני באמצעות שיטות טבעיות. המשרד האזורי של אסיה והאוקיינוס השקט של "הנחיות לטיפול הומאני, תחבורה ו שחיטה של בעלי חיים" עולה כי כאשר בעלי חיים לחוות לחץ קיצוני זה מייצר איכות בשר ירודה רמות pH גבוה באופן חריג במוצר הסופי. לקבלת אישור על ידי משרד החקלאות של ארה"ב, החקלאים חייבים לקיים נוהלי טווח חופשי כדי להפחית את הלחץ על בעלי החיים, לאפשר תנאי מחייה טובים יותר להאכיל אותם רק מזון אורגני מוסמך הדשא.
