הוא אספרגוס גבוה ויטמין K?

אספרגוס הוא צמח רב שנתי פורח המייצר יורה ארוך, דק, אכיל במהלך האביב ובתחילת הקיץ. בתנאים אופטימליים, יורה אלה יכולים לגדול עד 10 אינץ 'בתוך 24 שעות, על פי המועצה המייעצת אספרגוס מישיגן. אספרגוס מספק מגוון רחב של חומרים מזינים, והוא מקור גבוה למדי של ויטמין K

וידאו של היום

הצריכה היומית המומלצת של ויטמין K הוא 120 מיקרוגרם עבור גברים בוגרים, ו 90 מיקרוגרם עבור נשים בוגרות, על פי אל המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד.

->

ויטמין K תוכן

1 כוס מנה של אספרגוס גלם מספק כ 55. 7 מיקרוגרם של ויטמין K, על פי מסד נתונים מזין USDA הלאומי. זה בערך 46. 4% מהצריכה היומית המומלצת עבור גברים מבוגרים, וכ 61. 8% מההמלצה לנשים בוגרות.

השוואה

יתרונות

ויטמין K הוא הכרחי למניעת אוסטאופורוזיס, מצב המסומן על ידי אובדן של צפיפות העצם. זה עוזר העצמות שלך לספוג ולהשתמש סידן, על פי אוניברסיטת מרילנד המרכז הרפואי. ויטמין K גם מסייע בייצור של prothrombin, חומר המסייע קרישת הדם. זה עוזר מהירות scabbing וריפוי של פצעים.

הכנה

אסף אספרגוס יורה על 3 עד 4 אינץ 'מן העצים כדי להסיר את הגבעול התחתון וודי. מרתיחים במים במשך ארבע עד שש דקות, בהתאם לעובי של יורה. יורה דק יותר, על קוטר של עיפרון, להיות במכרז מהר יותר מאשר יורה עבה, אשר יכול להיות עד 1/3 אינץ 'קוטר. לחלופין, במקום יורה במגש הירקות של ספינת קיטור, קיטור במשך 30 עד 45 דקות או עד מכרז.